Son Dakika

Doğal beslenin

09.03.2019 - 02:10 | Güncelleme:


Şehirleşme bizlere pahalıya patladı:
İnsanoğlunu doğadan uzaklaştırdı
Doğadaki köklerinden söktü aldı.
Bu süreçte doğaya indirilen vicdansız darbeler de cabası…

Sadece görsel çerçeveden söz ediyor değiliz.
Bu gün metropollerde; merkezde nasıl yaşanıyor?
Gökdelen bloklar da sera çiçeği gibi yetişen çocuklara bakınız.
Günlük hayatımızda yeri olan besin zincirlerini dahi bile bilmekten uzaklar.

İnek-süt, tavuk-yumurta benzeri süreçleri Google'da görmekteler
Ne için? Çünkü küresel ekonomi düzeni böyle çalışmakta.
Büyük nüfuslar, sıhhatsiz metropollerde artık alternatif yok:
Her türlü besin maddesi endüstriyel meta haline dönüştürüldü...

Alternatif dediğimiz organik malzeme bir lüks oldu çıktı…
Öte yandan şayet talip iseniz sair lüksler var
Böylelikle her zaman, her şey, her yerde ulaşılabilir hale geldi.
Memleketimizin fahiş gözdesi patlıcan her zaman mevcut.

Mevsimi falan yok: Turfanda tabiri de yok oldu gitti.
Geçen yıl ölen efsane Paul Bocuse’ü hatırlayacaksınız
Dünyanın en şöhretli aşçısının bana nasıl dert yandığı kulağımda.
Artık her mevsimde teslimatı mümkün çileklerden yakınıyordu.

Hormonlarla norm hale sokulmuş çileklerden…
Renkleri ve kondisyonları olağanüstü…
Ayrıca dirençliler çabuk bozulmuyorlar.
Sakın ha hızla karar vermeyesiniz.

Can alıcı soruyu soralım: Ya lezzetleri?
İşte orada “anonimin hüznü” başlıyor.
Oysa rahmetli üstat aşçının bahçesinde yetiştirdiği çilekler...
Herhalde bizim Arnavutköy’e benziyor olmalı…

Özel bir lezzeti anlatıyor. Diğerinde olmayan.
Yazık mı emin değilim, çabuk bozuluyorlar; dayanıksızlar.
Dolayısı ile artık, bu ve benzeri lüksler uzağımızda kaldılar…
Bugünün dünya düzeninde, kitlelere yetişemiyorlar ki.


BATI VE DOĞU


Tabii bir de şu var: Burada söz konusu olan sadece lezzet farkı değil
Yeni malzeme genlerle oynanarak hormonlarla üretilmekte.
Dolayısı ile bu “yeni nesil besinler”in sıhhatle olan ilişkileri de problemli.
Tevatür muhtelif. Netice olarak her şeyi zamanında yemeyi öneren uzmanlar var...

Hatta bir adım daha atıp, şu son sözü  söylemedeler
“Herkes yaşadığı, bulunduğu coğrafyaya uymalı!”
Son on yıldır, bu sahaya giderek artan bir ilgi var.
Artık doğal beslenme-sıhhat ve lezzet üçgeni sürekli gündemde.

Bu da insanların merak ve bilinç düzeyinin yükselmekte olduğunu müjdeliyor.
Bu konularda özellikle “Batı Dünyası” çok atak.
Fevkalade ciddi çalışmalar ve akademik araştırmalar var.
“Doğuda” ise bu alan asırlardır günlük hayatın bir parçası.

Süregelen ve gelişen bir gelenek, folklorik bir hazine...
Bize gelince: Bizde de bu konulara ilgi büyüyor.
Gerek büyük şehirlerimizde gerekse gençler arasında canlı bir merak var.
Nerede ise her hafta katılımın yüksek olduğu seminer-workshoplar düzenleniyor.

İzleyenler “performans seanslarını da” büyük bir coşku ile nakletmekteler
Ne diyeyim... Victor Hugo’nun bir sözü vardır:
“Hayatta hiçbir şey zamanı gelmiş bir fikir kadar güç taşımaz.”  
İşte bu o. Batı kurduğu sistemdeki zafiyetleri gözleyip, panzehrini arıyor.

İcap ederse Doğu’dan doğrudan nakillerle.
Bu komplekssiz özeleştiri üslubu aynı zamanda onu  besleyen güç..
Geçtiğimiz günlerde EKAV Vakfı’nın bir yayını ulaştı elimize.
“Doğal Beslen-Dinç Kal” Mehmet Göksel tarafından kaleme alınmış.


NE NEYE YARAR
 

Hangi besinin ne işe yaradığına ilgi duyanlara bir iki alıntı:
Süt, esmer buğday, meyan kökü, sarımsak-soğan bağışıklık sistemine yararlı…
Süt, balık, sarımsak, yeşil yapraklı sebzeler, mısır, ceviz, fındık, fıstık, havuç, balık ise dolaşım sistemine katkıda bulunuyor...
Diyeceksiniz ki bulunuyor da ne yapıyor?



Bitkisel besinler, bölümüne göz atalım:
Bal kabağı, kabak çekirdeği, hücre yeniliyor, anti-kanserojen.
Bakla, sindirimi kolaylaştırıyor, diüretik.
Bezelye kansızlığa karşı.
Biber afrodizyak, anti-kanserojen, pıhtılaşmaya karşı, kolesterolü düşürüyor, bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
Brokoli anti-kanserojen, cilde de yararlı.
Domates diüretik, anti-kanserojen, prostata yararlı. Daha önemlisi iştahı kesiyor...
Ebegümeci bağırsak rahatsızlıklarına karşı bire bir.
Enginar karaciğer için ilaç gibi. Şeker hastalarına yararlı. Kolestrolü düşürüyor.

Havuç bağışıklık sistemine, gözlere, prostata katkı sağlıyor.
Ispanak anti-kanserojen olmasının yanı sıra kan yapmakta, fiziksel ve zihinsel yorgunluğu gidermekte.
Kereviz afrodizyak, anti-kanserojen, kolestrolü düşürüyor, diüretik, iştah açıcı...

Milli merakımız kuru fasulye ise antikanserojen.
Kırmızı pancar, karaciğer için iyi, diüretik, şeker hastalarına yararlı.
Lahana, kanı temizliyor, anti-kanserojen, bağışıklık sistemine güç katıyor, prostata iyi geliyor, sinirleri teskin ediyor.
Marul şeker hastalarına iyi geliyor, diüretik, uykusuzluğa çare, tansiyonu düşürüyor.

Ve patates, anti-kanserojen, antivirütik, tansiyonu düzenliyor, kilo vermeye yardımcı, damar tıkanıklığını önlüyor. Sinir sistemine yararlı.
Favorim patlıcan , diüretik, kansızlığa iyi geliyor.
Salatalık şekeri düşürüyor, diüretik, guta iyi, uykuyu düzenleyici, güneş yanıklarına suyu iyi geliyor.
Son olarak sarımsak, antiseptik, tansiyonu düşürüyor, kalp ritmini düzenliyor, hazmettirici, antibiyotik, anti-kanserojen, kısacası mucizevi.

SONSÖZ


Kısacası doğada her şey mevcut.
Doğa mevcudu var ya… Bir iksir…
Hem sıhhat hem lezzet için.
Seçmek size kalmış...  




 


Değerli Haberturk.com okurları.

Haberturk.com ekibi olarak Türkiye’de ve dünyada yaşanan ve haber değeri taşıyan her türlü gelişmeyi sizlere en hızlı, en objektif ve en doyurucu şekilde ulaştırmak için çalışıyoruz. Yoğun gündem içerisinde sunduğumuz haberlerimizle ve olaylarla ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz.

Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda yorum editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak Haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.

Ayrıca Haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.

Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve Haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yayınlanan Kullanım Koşulları’nı ve Gizlilik Sözleşmesi’ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır.

Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.

SEN DE DÜŞÜNCELERİNİ PAYLAŞ!
300