Son Dakika

Bir yer var yakında

11.05.2019 - 02:02 | Güncelleme:


         Bugün yine gündemde midir?

         Emin değilim: Çok zaman geçti…

         Bir vakit ilanihaye tekrarlanırdı:

         “Orada bir ses var, uzakta…”

 

         “O ses bizim sesimizdir.

          Duymasak da…Tınmasak da…”

          Biliyor musunuz, ezberlemiştik.

          Tamam, ama anlayamamıştım ki…

 

          Bu nasıl bir hikaye?

          “Duymuyoruz…”

          Üstüne “tınmıyoruz…”

          Yine de bizim?

 

          Eşyanın tabiatına aykırı gibi.

          Ahmet Kutsi Tecer ne hissetti ?

          Oturdu bu “çocuksu” şiiri kaleme aldı …

          Bugün halen çok meraktayım.

         

          Ama artık şunu iyiden bilmekteyim.

          “Duymadığınız” ve “tınmadığınız” bir “ses”?

          Olamaz ki! Bırakınız şu “mülkiyeti…”

          Dosyanın o faslı hepten beyhude!

 

          Bu iş henüz oralara gelemeden müflis…

          Gelin eğri bile otursak, doğruyu soralım:

          Böyle bir ses?  Bence tam da “Higgins’lik”

          “Tanrı Parçası’nı” takiben peşine düşülmeli…

 

          Öyle ya?

          Eşi benzeri yok...

          Kulağımız ile duymamışız.

          Herhangi bir etki ?

 

          Onu da geçiniz …

          O ses bizden haberdar mı?

          Bizi bilebiliyor mu?

          Hani birbirimize aitiz ya…

 

        MENGEN NERESİ

 

        Mengen’deyim. Otuz yıl sonra.

        Bu ikinci kez oluyor. Gün gibi hatırımda.

        Tahsin Öztiryaki ile birlikte gelmişiz:

        Aydın Yılmaz ve Tuğrul Şavkay da bizimle…

 

        Rahmetli Aydın Usta’nın itibarı…

        Galiba biz de kabul görüyoruz.

        Elbette onun yüzü suyu hürmetine …

        Bu anı defterinden aklıma kalan şu:

 

        Lonca dediğimiz işte tam da bu.

        Aydın Usta’nın elini öpenler…

        Rahmetlinin de sırtını sıvazladıkları…

        Bir kurumun vücuda gelmiş hali !

 


        Aradan otuz yıl geçmiş.

        Ormanın kıyısındayım.

        Akşam üstü olmuş.

        Işık azalmaya başlamış.

 

        Ama orman susmuyor:

        Tek tük kuşlar…

        Aradan başka sesler?

        Yapraklar? Hep hışırdıyor…

 

        “Ezber şarkım” aklıma düşmesin mi!

        Münasebetsiz vesile: Burası uzak mı ki?

        İstanbul’a iki buçuk saat.

        Nerede ise çığırsalar duyulacak.

 


        Mengen’de ki ses var ya.

        Bizim aşçıların sesi …

        Eski kadim loncanın ki…

        O elbette bizim sesimiz!

 

        Neden mi? Nasıl mı?

        Çünkü kulağımız da…

        Çünkü biliyoruz ki: Hayatta!

        Otuz yıl sonra tavaftayız…

 

        Dr. Osman Güldemir bir aşçı.

        Sessiz, sakin bir akademisyen…

        AŞOMDER adına çözüyor…

        Neyi mi? Her şeyi, her sorunu…

 


        Bu sene beşinci kez düzenliyorlar.

        Mengen’de bir araya geliniyor.

        İzzet Baysal Üniversitesi’nde…

        Aşçı Adayları ve Aşçılar …

 

        Çıraklar ve Ustalar…

 

AŞOMDER Başkanı Levent Demirçakmak anlatıyor:
“Beş sene önce başladığımız ve dünyanın başka bir yerinde örneği olmayan kampımıza katılım, önceki yıllara göre oldukça fazla artış göstererek, 13 farklı ülkeden, 47 farklı şehirden, 80 üniversitenin 108 birimine ulaştı. Yükseköğretim kurumlarına bağlı okullardan 120 öğrenci ile 90 öğretim elemanı kampa katılım sağladı ve 30 konuda farklı eğitimler aldılar.
AŞOMDER üyelerinin büyük fedakârlıklarıyla hazırlanan Ulusal Aşçılık Kampı artık kanaat önderlerince bir marka olarak dile getiriliyor. Bu ilgi bize, güç ve geleceğe dair yapmak istediklerimiz için umut veriyor.
Tüm AŞOMDER ailesine, genç katılımcı arkadaşlara ve yapmak istediklerimize inanarak bizi yalnız bırakmayan tüm destekçi firmalara şükranlarımızı sunuyorum”
Yemek ile sanat ilişkisi, beslenme-diyet, sosyal medya kullanımı, insan kaynakları, hijyen ve porselen gibi konular hakkında da seminer, danışmanlık ve paneller gerçekleştirildi.
Kamp süresince; makarna, pirinç, kuru baklagiller, tahıl, hamur işi, ördek, tavuk, sushi, dana, kuzu, süt ve ürünleri, ekmek, çikolata, baklava, yemek stilistliği, porselen ve benzeri uygulamalı-teorik eğitimleri 82 profesyonel mutfak şefi ile alanında saygın 28 uzman verildi.


Ulusal Aşçılık Kampı’nın  amacı nedir?


Son yıllarda, ülkemizde de aşçılık ve gastronomi eğitimi alanlarına talep günden güne artmaktadır. Ancak bu hızlı talebe, kurumların fiziki donanımları ve eğitici nitelikleri tam anlamıyla karşılık verememektedir.
Ulusal Aşçılık Kampı kapsamında bir araya gelen bireylerin sosyal sorumluluk projelerine ilişkin toplumsal farkındalık kazanması ve bununla birlikte rol model olarak iletişim kurduğu insanlarla bire bir uygulama alanında ve sosyal ortamlarda bir araya gelmeleri sağlanmaktadır.
AŞOMDER üyeleri organizasyonu ile her yıl değişik pişirme yöntemleri ve ürünlerle üniversite öğrencileri ve akademisyenlere uygulamalı eğitim verilmektedir.

 


Değerli Haberturk.com okurları.

Haberturk.com ekibi olarak Türkiye’de ve dünyada yaşanan ve haber değeri taşıyan her türlü gelişmeyi sizlere en hızlı, en objektif ve en doyurucu şekilde ulaştırmak için çalışıyoruz. Yoğun gündem içerisinde sunduğumuz haberlerimizle ve olaylarla ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz.

Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda yorum editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak Haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.

Ayrıca Haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.

Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve Haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yayınlanan Kullanım Koşulları’nı ve Gizlilik Sözleşmesi’ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır.

Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.

SEN DE DÜŞÜNCELERİNİ PAYLAŞ!
300