Michelin yıldızı almış 12 Türk restoranı
Dünyanın en prestijli restoran değerlendirme sistemi olan Michelin Rehberi Türkiye'ye karşı oldukça cömert. Bu sene 7 restoran daha Michelin Yıldızı kazandı, Bib Gourmand'lara 16 restoran eklenerek 26'ya ulaştı, tavsiye listesindeki restoranların sayısı toplamda 74 oldu. Geçen sene ile beraber yıldızlı restoran sayımız 12 oldu.
Bir Michelin Yıldızı, çok iyi malzemelerin kullanıldığı, yüksek standartta ve belirli bir istikrarda yemeklerin pişirildiği restoranlara veriliyor. İki Michelin Yıldızı, restoranın şefinin karakterinin ve yeteneğinin yemeklere yansıdığı durumlarda takdim ediliyor.
2022 yılında Michelin Rehberi İstanbul'da 4 restoranı (Mikla, Nicole, Araka, Neolokal) 1 yıldızla, TURK Fatih Tutak'ı 2 yıldızla ödüllendirmiş, yıldız kazanan tek kadın şef Araka'nın sahibi Zeynep Pınar Taşdemir olmuştu.
Bu sene 1 yıldız alan restoran sayısı 7; İstanbul'dan Arkestra ve Sankai by Nagaya; İzmir'den OD Urla, Teruar Urla, Vino Locale, Bodrum'dan da Kitchen ve İki Sandal. Böylelikle Türkiye genelinde geçen sene ile beraber toplam 12 restoran Michelin yıldızlı olmuş oldu.
İşte yıldızlı ve ünlü 12 Türk restoranı
Arkestra (1 yıldız)
Etiler, Dilhayat Sokak No:28, Beşiktaş, Istanbul, 34337, Türkiye
Cenk Debensason İstanbul'da büyüdü, Fransa'da eğitim gördü, Amerika'da şef olarak çalıştı. Yemeklerinde de yolculuğunun izleri görülüyor. Çıtır derili, orta derecede pişmiş ördek göğsüne eşlik eden hafif şuruplu sosu Fransız mutfağı hakkındaki bilgisine dair şüpheye yer bırakmıyor. Ancak şefin yaratıcılığı sadece klasik tabaklarla yetinmesine izin vermiyor. Vintage esintili, 1960'lı yıllardan kalma şık lokantası Cenk Debensason'un kişiliyle oldukça uyumlu. Lezzetli bir içecek ve şefin en sevdiği müzik için yemekten önce veya sonra üst kattaki Müzik Odası'nı mutlaka ziyaret edin. Arkestra'yı ziyaret etmek kolay kolay unutamayacağınız bir deneyim.