Kafein içermeyen kahve: Menengiç
Gastronomi alanında UNESCO'nun "Yaratıcı Şehirler Ağı"nda yer alan Gaziantep'te, yemekleri kadar ünlü "menengiç kahvesi" farklı aroması, lezzeti ve faydaları dolayısıyla favori içecekler arasında bulunuyor
'Menengiç Kahvesi' menengiç ağacının meyvelerinin kurutulup kavrulması, ardından tıpkı Türk Kahvesi gibi pişirilmesi ile elde edilir. Menengiç bir çok derde devadır; nefes darlığına iyi gelir, ses tellerine faydalıdır, solunum yollarını açar, mide ağrılarını azaltır, göğsü yumuşatır, böbrekteki kumların dökülmesine yardımcı olur, afrodizyak etkisi yapar, öksürüğü keser. Özündeki yağı sebebiyle yağlı bir içecektir. Yüksek miktarda E vitamini ve doymamış yağ asidi sebebiyle kolesterolü düşürmeye, kalp-damar sertliklerini önlemeye yardımcı olur.
Gastronomi alanında UNESCO'nun "Yaratıcı Şehirler Ağı"nda yer alan Gaziantep, yemekleri kadar ünlü "menengiç kahvesi"yle de damakları tatlandırıyor. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen menengiç kahvesi, farklı aroması, lezzeti ve faydaları dolayısıyla favori içecekler arasında yer alıyor.
Gaziantep mutfağının vazgeçilmezleri arasında bulunan bu lezzet, Akdeniz, Güneydoğu Anadolu ve İç Anadolu bölgelerinde dağlık alanlarda ekimi yapılmaksızın doğal olarak yetişen menengiç ağaçlarından elde ediliyor. Tadı Antep fıstığını andıran ve sonbaharda ağaçlardan toplanan menengiç taneleri önce kurutuluyor, ardından kavrularak öğütülüyor.