Asya mutfağının en iyilerinden biri: Malezya
Malezya mutfağı, farklı geleneklerden oluşan rengarenk bir füzyon. Mutlaka denemeniz gereken en klasik 15 tanesini listeledik.
Malezya farklı ırkların ve geleneklerin birleşim noktası olan rengarenk bir ülke; bu yüzden mutfak geleneklerinin bölümlere ayrışmış şekilde ülke dahilindeki topluluklara göre şekillendiğini düşünebilirsiniz – Hint, Çin, Malezya mutfağı gibi. Ancak gerçek şu ki Malezya mutfağı, tüm bu kültürlerin bir füzyonu ve Asya mutfağınıN en iyilerinden biri.
İşte size Malezya mutfağının denenmesi gereken en klasik yemeklerinden 15’i
Malezya’nın ulusal yemeği. Nasi pirinç anlamına geliyor, Lemak ise zengin ya da lezzetli olarak çevriliyor. Pirinç, hindistancevizi sütü, pandan yaprakları ve diğer baharat türleri ile suda kaynatılıyor.
Nasi Lemak, sambal (karides ezmeli bir acı sos), kurutulmuş ançüez ve kavrulmuş yer fıstığı ile servis ediliyor. Garnitür olaraksa genelde yumurta, tofu, kalamar, kızarmış tavuk vs. tercih ediliyor.
Bu yemeğin tadı, son derece yoğun bir noodle çorbası ile bol soslu bir noodle yemeği arasında gidip geliyor. Farkı yaratan ise Laksa sosu; Assam Laksaları birbirinden ayıran temel öğe, bu sosun hazırlanış biçimi. Laksanın birçok çeşidi var; ancak Assam Laksa, kalın pirinç noodle’ları ve harika bir acı-tatlı balık sosu ile en meşhuru.