Güney Kore’de mutlaka denemeniz gereken 15 yiyecek

G&uuml;ney Kore de her k&ouml;şe başında, daha &ouml;nce hi&ccedil; g&ouml;rmediğiniz lezzetli atıştırmalıklarla, sonsuza dek s&uuml;rmesini isteyeceğiniz kahvaltılarla ya da midenizi sojuya hazırlamak i&ccedil;in yumulacağınız leziz akşam yemeği se&ccedil;enekleriyle karşılaşabilirsiniz. Seyahatiniz boyunca asla denemeden ge&ccedil;memeniz gereken G&uuml;ney Kore yemeklerini ş&ouml;yle sıralayabiliriz. KAHVALTI Hobakjuk (balkabağı lapası) Bu tatlı ve besleyici yemek, buharda pişmiş balkabağıyla yapılıyor. İ&ccedil;erisinde k&uuml;&ccedil;&uuml;k, sakız gibi pirin&ccedil; topları y&uuml;z&uuml;yor. Doyurucu ve leziz bir kahvaltı olarak ideal bir se&ccedil;enek. Soğuk ya da sıcak servis edilebiliyor. Gaeran tost-u (tatlı yumurtalı sandvi&ccedil;) Geleneksel Kore kahvaltısı, pirin&ccedil;, &ccedil;orba ve kim&ccedil;i gibi mezelerden oluşur. Ancak batı etkisi, yumurtalı sandvi&ccedil; gibi &uuml;r&uuml;nleri daha pop&uuml;ler hale getirdi son yıllarda. Asya etkisi ise tosttaki lahana, esmer şeker ve pişmiş yumurta sayesinde a&ccedil;ık&ccedil;a hissediliyor. &Ouml;ĞLE YEMEĞİ Ddukbokkie (acılı pirin&ccedil; keki) Bu yemek genelde pojangmacha (seyyar satıcı)&rsquo;lar tarafından satılıyor ve olduk&ccedil;a pop&uuml;ler. Silindirik pirin&ccedil; keki, &uuml;&ccedil;gen şeklinde balık k&ouml;ftesi ve acı-tatlı sosla hazırlanan yemek, hem leziz hem de pratik. Mul Naengmyeon (buzlu &ccedil;orbada erişte) Sakız kıvamında karabuğday erişteleri pişirilip buzlu suya batırılıyor, sonra da s&uuml;z&uuml;l&uuml;p buz k&uuml;pleri ile dolu et suyunda servis ediliyor. &Uuml;zerine ise sebzeler, yumurta ve susam taneleri. İnsanın kanını kaynatan Kore sıcağında ferah bir lezzet. AKŞAM YEMEĞİ Bibimbap (karışık pirin&ccedil;) Her şarta uyan bu yemekte her şey bulunabiliyor: namul (&ccedil;eşnili sote sebzeler), et, soya sosu, gochujang (acı biber sal&ccedil;ası) ve &ccedil;ok daha fazlası. Hem &ccedil;eşitliliğin hem de besinsel değerin sağlanabilmesi i&ccedil;in en az beş rengin bulunması gerekiyor tabakta. Genelde &uuml;zerinde yumurtayla servis edilen bibimbap, kalan yiyecekleri değerlendirmenin en geleneksel yolu. Bulgogi (marine et barbek&uuml;) Kore barbek&uuml;s&uuml; d&uuml;nyaca &uuml;nl&uuml;d&uuml;r. Bu barbek&uuml;lerden biri olan Bulgogi ise soğan ve sarımsakla birlikte pişen dilimlenmiş marine etlerle yapılıyor. Sulu sulu, ağızda dağılan etler nasıl iyi olmasın&hellip; ATIŞTIRMALIKLAR Gimbap (yosun pirin&ccedil; rulo) Deniz yosunu ve pirin&ccedil;ten yapılan bu rulolara Kore suşisi deniyor; ancak tam olarak doğru değil bu. Gimbap pirin&ccedil; sirkesinden susam yağına, şeker ve tuza kadar pek &ccedil;ok şeyle tatlandırılıyor; ayrıca yanında wasabi ya da zencefil turşusu gibi yemekler t&uuml;ketilmiyor. İ&ccedil; dolgusu genelde sebze turşusu, turp, ıspanak ve yumurta şeritlerinden oluşuyor. Hem ucuz hem de yaygın; g&uuml;nl&uuml;k t&uuml;ketebileceğiniz lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık. Odeng (balık kroket) Japon odene benzeyen bu kroketler, i&ccedil;inde piştikleri et suyuyla servis ediliyorlar. Hem ucuz hem de sıcacık; genelde sokak lezzeti olarak, şişlere dizilmiş bir şekilde satılıyorlar. MEZELER Kim&ccedil;i (fermente sebzeler) Kore&rsquo;nin en eski ve en meşhur yemeklerinden olan kim&ccedil;i, &uuml;lke k&uuml;lt&uuml;r&uuml;n&uuml;n yadsınamaz par&ccedil;alarından. Tuzlanmış, fermente sebzelerden yapılan acılı, ekşi bir yemek bu. Genelde lahanayla yapılıyor; ancak turp da i&ccedil;erebiliyor. Soğan, sarımsak, zencefil ve acı biberle &ccedil;eşnilendirilen kim&ccedil;i, besinsel değerler a&ccedil;ısından olduk&ccedil;a zengin ve kalori miktarı bakımından son derece ideal. TATLI Bingsu (tıraşlanmış buz) Kore, yaz mevsimlerinde &ccedil;ok sıcak oluyor; bingsu da işte tam bu zamanlarda sahneye &ccedil;ıkıyor. Meyvelerle, şurup, yoğun s&uuml;t, tatlı kırmızı fasulye macunu ve dondurmayla s&uuml;slenen tıraşlanmış buzla yapılıyor bu tatlı. Hotteok (esmer şekerli pankekler) Eritilmiş esmer şekerle yapılan bu pankekin tadı sıcakken &ccedil;ıkıyor. Leziz mi leziz bir şeker bombası &ndash; dilinizin yanması da garanti. İ&Ccedil;ECEKLER Soju Soju, fermente pirin&ccedil;, buğday ve arpadan yapılan berrak, renksiz bir alkoll&uuml; i&ccedil;ecek. Soju, genelde sek i&ccedil;iliyor ve olduk&ccedil;a sert; ancak kokteyllerde ya da karışık i&ccedil;eceklerde de kullanılabiliyor. Alkol oranı %16-50 arası değişebiliyor. Tadı temiz ve n&ouml;tr &ndash; daha tatlı ve daha az agresif bir votka gibi d&uuml;ş&uuml;nebilirsiniz. Sikhye (soğuk pirin&ccedil; i&ccedil;eceği) Malt su ve pirin&ccedil;ten yapılan bu soğuk i&ccedil;eceği tatlı olarak t&uuml;ketebilirsiniz. Sindirime iyi geldiğine inanıldığından genelde yemeklerden sonra ikram ediliyor ve sayısız aromayla pek &ccedil;ok &ccedil;eşitte satılıyor. ABUR CUBUR Saeoo snek (patates karides cipsi) Hem &ccedil;ıtır hem de hafif; karides aromalı balık lezzetinde cipsler bunlar. &Uuml;lkenin bu en pop&uuml;ler atıştırmalıklarını avucunuzda rahatlıklar par&ccedil;alayabilirsiniz, o denli hafifler. Peynir ramen (peynirli erişte) Standart ramen eriştesini bir de peynirli deneyin. K&acirc;seye peynir eklemekten bahsetmiyoruz; paketin i&ccedil;inden baharatlarla birlikte peynir tozu da &ccedil;ıkıyor. Bildiğiniz ramen deneyiminden daha yoğun, daha zengin ve elbette ki daha peynirli bir lezzet.

Son Dakika Son Dakika

Stil Stil

Keşfet Keşfet

Canlı Yayın Canlı Yayın

Gündem Gündem

Kadın Kadın

Ekonomi Ekonomi

Şirketler Şirketler

Yemek Tarifleri Yemek Tarifleri

Spor Spor

Magazin Magazin

Çocuk Çocuk

Teknoloji Teknoloji

Sağlık Sağlık

Dünya Dünya

Yaşam Yaşam

Gastro Gastro

Kültür Sanat Kültür Sanat

Sinema Rehberi Sinema Rehberi

Yazılar Yazılar

Grafik Haber Grafik Haber

Video Video

Akıl Oyunları Akıl Oyunları

HT Kulüp HT Kulüp

HT Hayat HT Hayat

Resmi İlanlar Resmi İlanlar

Servisler Servisler

Vefat Haberleri Vefat Haberleri

Yerel Haberler Yerel Haberler

Tüm Manşetler Tüm Manşetler

Künye-İletişim Künye-İletişim

Yasal İçerikler Yasal İçerikler

Bize Ulaşın Bize Ulaşın

Bilgi Bilgi

Habertürk TV Habertürk TV

Güney Kore’de mutlaka denemeniz gereken 15 yiyecek

Güney Kore, yemeye düşkün olanlar için bir tür harikalar diyarı.

KAHVALTI