1977 yılında Bingöl'ün Yeniköy köyünde doğan Özsoy, ilk ve ortaokulu Bingöl'de tamamladıktan sonra 1993 yılında İstanbul'a yerleşen Özsoy, Boğaziçi Üniversitesi Sosyoloji Bölümünü tamaladı. Amerika Teksas-Austin Üniversitesinin başarı bursu ile mastır ve doktora yapmak üzere ABD'ye giden Özsoy, 2004 yılında mastır, 2010 yılında Siyaset Sosyolojisi, Siyaset Antropolojisi ve Ortadoğu siyaset çalışmaları alanında doktora derecesini aldı. Özsoy, 2005-2008 yılları arasında Diyarbakır Büyükşehir Belediyesinde Dış İlişkiler Koordinatörü ve Siyasi Danışman olarak çalıştı. 2010 yılında Amerika Yüksek İlimler Akademisinden kazandığı başarı bursu ile doktora sonrası çalışmalar yapan Özsoy, 2011 yılından itibaren Michigan Üniversitesi'nde (Flint) öğretim üyesi olarak, Siyaset Sosyolojisi, Siyasi ve Kültürel Antropoloji, Toplumsal ve Siyasal Dönüşüm ile Ortadoğu Tarihi ve siyaseti konularında dersler vermektedir. Özsoy, evli ve iki çocuk babasıdır.
