25 Haziran 1963 tarihinde Balıkesir’in Erdek ilçesinde doğdu. İlköğrenimini Erdek’ te, orta öğrenimini İstanbul Özel Şişli Koleji’nde tamamladıktan sonra, Ege Üniversitesi Fen Fakültesi Astronomi Bölümüne başladı. Buradaki eğitimine ara vererek 1986 yılında Yıldız Teknik Üniversitesi Mimarlık Fakültesi’nden mezun oldu.
1994 yılında Belediye Meclis Üyesi olarak siyasete atıldı. 1999 ve 2009 yılları arasında Erdek Belediye Başkanlığı görevin, yerine getirdi. Hüseyin Sarı, evli ve 3 çocuk babasıdır.
Hüseyin Sarı, 31 Mart 2019 Yerel Seçimlerinde CHP'den Balıkesir İli, Erdek İlçesi Belediye Başkan adayı oldu.
