Samsun'un Havza ilçesinde doğan Mehtap Yeşilbaş, ilk ve ortaöğretimini Havza ilçesinde, liseyi ise Samsun'da okumuştur. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü'nden mezun olan Yeşilbaş, çeşitli firmalarda çalışmıştı. Bir ilaç firmasında 7 yıl tıbbi satış mümessili olarak görev yapan Yeşilbaş, Haber Medya Satış ve Pazarlama Müdürü olarak da görev yapmıştır.
Mehtap Yeşilbaş, 31 Mart 2019 Yerel Seçimleri'nde CHP'nin Samsun Havsa Belediye Başkan adayı oldu.
