Mustafa Öztürk, 1955 yılında Reşadiye'de doğdu. İlkokulu Karacaören’de bitirdi. Ortaöğretimini Niksar’da tamamlamasının ardından Tokat Öğretmen Okulu'na kaydını yaptırdı. 1972 yılında mezun olduktan sonra 9 (Dokuz) yıl öğretmenlik ve idarecilik yaptı.
Öztürk, 1981 yılında öğretmenlikten istifa etti ve serbest çalışmaya başladı. Hereke tipi halı alım-satımı ve hayvancılık ticareti ile uğraştı.
1983 yılında Niksar’da Anavatan Partisi’nin kurucu üyesi ve yönetim kurulu üyesi olan Mustafa Öztürk, 1984 yılı mahalli idareler seçimlerinde Niksar’dan İl Genel Meclisi Üyeliği'ne seçilerek hizmetlerine devam etti.
Anavatan Partisi’nin 12 (oniki) yıl Niksar İlçe Başkanılığı'nı yaptı. 2009 yılı Mart ayında yapılan mahalli idareler genel seçimlerinde Milliyetçi Hareket Partisi’nden Başçiftlik Belediye Başkanlığı’na aday oldu ve seçilerek görevine başladı. Mustafa Öztürk evli ve 4 (dört) çocuk babasıdır.
Mustafa Öztürk, 31 Mart 2019 yerel seçimlerinde MHP Tokat Başçiftlik Belediye Başkan Adayı oldu.
