Mehmet Özkan, 1960 yılında Nevşehir'de dünyaya geldi. İş hayatına 1977 yılında Nevnak şirketinde başladı. 1989 yılında Nevşehir Belediyesinde çeşitli görevlerde bulunan Özkan, 1997'de Nesteks şirketinde personel müdürü olarak girdi. 2006 yılında emekli oldu. İnşaat sektöründe çalışan Mehmet Özkan, 2014 Yerel seçimlerinde AK Parti'den Nevşehir Belediye Başkan aday adayı oldu.
31 Mart 2019 Yerel Seçimlerinde de İYİ Parti'den Nevşehir Belediye Başkan adayı oldu.
