Kavurucu sıcaklarda ne yemeniz gerektiğini biliyor musunuz?
Uzmanlar uyarıyor
Habertürk
Giriş: 16 Ağustos 2015 - 15:07 Güncelleme: 16 Ağustos 2015 - 15:47
HABERTURK.COM / SAĞLIK SERVİSİ - - - - Adeta sıcak havadan buharlaşmak üzere olduğumuz bu günlerde beslenmemize dikkat etmemiz gerekiyor. Uzmanlar özellikle bu dönemlerde ağır yiyeceklerden kaçınarak daha hafif beslenmemiz konusunda bizleri uyarıyor.
Peki, yaz sıcaklarında özellikle tercih etmemiz gereken yiyecekler ne olmalı? İşte, hem sağlıklı hem de lezzetli o yiyecekler…
Domates ve salatalık: Düşük kalorili olmasından dolayı yaz aylarında kahvaltıdan yatma vaktine kadar gün boyu domates tüketilebilir. Kansere karşı koruyucu etkileri vardır. Günlük C ve A vitamin ihtiyacını karşılar.
Güneşin yüksek ışınlarına karşı cildi besleyen vitamin ve mineralleri içerir. Salatalık da A ve C vitamini açısından zengindir. Kabuğunu yıkayıp kabuğu ile yemekte fayda var. Özellikle içeriğindeki lif hem şekeri dengeler hem de sindirime iyi gelir.
Karpuz: Yüksek antioksidan düzeyine sahip olan karpuz, A ve C vitaminlerinden oldukça zengin bir meyvedir. Vücutta su kaybını önler. Özellikle potasyum ve magnezyum açısından yüksek önemi vardır.
Yaz mevsiminin vazgeçilmez meyvesi olan karpuzun tüketiminde porsiyonlara dikkat edilmelidir çünkü 1 dilimi 45 kaloridir. Ayrıca karpuz yemeklerden en az 2-3 saat sonra tüketilmeli...
Kuinoa: Bulgur tanesine benzeyen "glütensiz" bir besindir. Hazmı kolay, protein içeriği yüksektir. Tam taneli tahıllar içerir, B vitamin deposudur ve E vitamini yüksektir.
Demir ve çinko değeri bakımından zengindir. Yaz mevsiminde salatalarda haşlanmış olarak tüketilebilir. -
Yulaf ezmesi: Düşük kalorili ve tok tutucudur. İçerisinde B komplex vitaminler, protein, yağ ve mineraller vardır. Özellikle kan şekerini dengeleyici özelliği sebebi ile kan şekeri olanla düşüklüğü ve diyabet hastalarında tüketilmesi önerilir.
İçerdiği lif yoğundur ve kabızlık şikayeti olanlarda hızlı çözüm sağlar. Kilo vermek isteyenlerin yazın vazgeçilmez besini olmalıdır.
Enginar: "Ciarin asidi" içeriğine sahip olan enginar; hücre yenilenmesinde önemli bir sebzedir. Karaciğer üzerinde koruyucu özelliğe sahiptir. Safra salgılanmasını artırır ve hazımsızlığa iyi gelir.
Böbreklerde üre konsantrasyonunu yükseltir ve idrar söktürücü özellik gösterir. Toksin atımında da faydalıdır. Kolesterol düşürücü özelliği olan enginarın yüzde 75'in üzerinde sıvı içeriği vardır. Karbonhidrat içeriği doygunluk hissi sağlar.
Kabak: Yaz mevsiminde dolması, çorbası, salatası, mezesi, tatlısı, böreği ve zeytinyağlısı yapılabilen en kullanışlı sebzedir.
Oldukça düşük kalorili bir sebze olmasının yanında lif açısından da çok zengindir. -
Sıvı ihtiyacı artıyor... Su, soda, limonata: Sıvı gereksinimi yaşa bağlı olarak değişse de günlük olarak 1,5 litrenin üzerinde olmalıdır; ancak sıcak havalarda ise bu oran 3 litreye yakın olmalı...
Kilo almamak ve vücudun su kaybını engellemek için artan sıvı ihtiyacını karşılamak gerekir. Sade soda, ter ile birlikte atılan minerallerin karşılanmasını da kolaylaştırır.
Yoğurt, ayran, cacık: Yaz aylarında yoğurt bağırsak düzenleyici olması ve yararlı bakteri içermesi sebebi önemlidir.
Yoğurt, kalsiyumdan dolayı sadece kemik ve dişler için değil, içeriğindeki magnezyum ve potasyumdan dolayı kas fonksiyonları ve sinir iletiletimleri için önemlidir. Potasyum diğer taraftan vücuttaki su, asit ve baz dengesi içinde gereklidir.
Bağırsak florası için yoğurttaki asidik süt bakterileri çok gereklidir. Yapılan çalışmalar sonucu yoğurt gibi mayalanan süt ürünlerinin insan sağlığı üzerine olumlu etkide bulunduğu belirlenmiştir.
Cacık veya ayran formunda da tüketmek daha fazla sıvı alımını sağlar. Özellikle ter ile kaybolan minerallerin başta sodyum olmak üzere yerine konmasında ayran ve cacık önemli yer tutar.
