İzmir köfte

Malzemeler

500 gram kıyma,

2 adet kuru soğan,

yarım çay bardağı galeta unu,

yarım çay bardağı su,

2 diş sarımsak,

karabiber,

kimyon,

maydonoz,

5 patates,

2 domates,

4-5 yeşil biber,

1 çay bardağı domates suyu,

1 tatlı kaşığı salça;

Bir niktar tuz

YAPILIŞI

Çok ince doğradığımız soğan, sarımsak ve maydanozu kıyma ile karıştıralım. 30 dakika civarında buzdolabında dinlenmeye bırakalım. Patatesleri soyup istediğimiz şekillerde doğrayalım. Önce patatesleri, daha sonra da şekil verdiğimiz köfteleri hafifçe kızartalım. Borcam’a dizip, köftelerin arasına domates ve biber dilimleri ekleyelim. Ayrı bir kapta domates suyunu ve salçayı karıştıralım, 1 su bardağı su ilave edelim ve iyice karıştırıp borcam’a dökelim. Borcam’ın üzerini yağlı kağıt ile kapatalım. Önceden ısınmış 180 dereceli fırının orta katına yerleştirelim ve 30 dakika kadar pişirelim.