Sebzeli İzmir köfte

MALZEMELER

500 gram kıyma

2 adet kuru soğan

Yarım çay bardağı galeta unu

Yarım çay bardağı su

2 diş sarımsak

Karabiber

Kimyon

Maydonoz

5 patates

2 domates

4-5 yeşil biber

1 tatlı kaşığı salça;

Tuz

HAZIRLANIŞI

Çok ince doğradığımız soğan, sarımsak ve maydanozu kıyma ile karıştıralım. 30 dakika civarında buzdolabında dinlenmeye bırakalım. Patatesleri soyup istediğimiz şekillerde doğrayalım. Önce patatesleri, daha sonra da şekil verdiğimiz köfteleri hafifçe kızartalım. Borcam’a dizip, köftelerin arasına domates ve biber dilimleri ekleyelim. Ayrı bir kapta domates suyunu ve salçayı karıştıralım, 1 su bardağı su ilave edelim ve iyice karıştırıp borcam’a dökelim. Borcam’ın üzerini yağlı kağıt ile kapatalım. Önceden ısınmış 180 dereceli fırının orta katına yerleştirelim ve 30 dakika kadar pişirelim.