Terbiyeli ekşili köfte

MALZEMELER

400 gr kıyma

1 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı pirinç

4 yemek kaşığı un

4 yemek kaşığı yoğurt

1 adet yumurta sarısı

Yarım adet limon

Tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI

Soğanı rendeleyin, kıyma, pirinç, tuz ve karabiber ile karıştırarak iyice yoğurun. Avucunuzun içinde kıymadan yuvarlayarak top köfteler yapın. Köfteleri una bulayın. 1 litre suya bir tutam tuz ekleyip bir tencerede kaynatın. Köfteleri kaynamış suya atıp 15 dakika kısık ateşte pişirin. Limonun suyunu sıkıp, yoğurt ve yumurta sarısı ile birlikte bir kâsede iyice karıştırın. Bu karışıma çorbanın suyundan azar azar 5 yemek kaşığı ilave edin ve elde ettiğiniz terbiyeyi yavaş yavaş karıştırarak çorbaya katın. 5 dakika daha pişirin ve servis yapın. Afiyet olsun...