Kuşbaşı mı? Kavurma mı? Uzmanından kesim ve pişirme teknikleri

Yarın sabah kurbanlar kesilecek, mutfaklarda etler pişecek. Peki, eti doğru bir şekilde saklamanın yöntemi ne? Hangi pişirme tekniğiyle nasıl bir sonuç elde edilir? Habertürk muhabiri Arzu Çetik Tezeren bu soruların cevabını uzmanına sordu