Kars Mutfağı'ndan "Patatesli Erişte"

25 Şubat 2016 Perşembe, 17:23:06 Güncelleme: 26 Şubat 2019 Salı, 20:13:42

1 kilo erişte3 adet patates2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek1 su bardağı sıvıyağ2 yemek kaşığı tereyağıTencereyi Yağlamak İçin;2 yemek kaşığı tereyağıPatatesleri soyup yuvarlak yuvarlak kesin. Bir tencereye sıvıyağı koyup doğradığınız patatesleri ekleyerek hafif kızartın. Diğer tarafta su kaynatıp üzerine erişteleri ekleyip biraz haşlayın. Haşlanan erişteleri süzüp çok az soğuk sudan geçirin. Sonrasında eriştelere haşlanmış mercimekleri ekleyip karıştırın. Başka bir tencereyi yağlayıp tencerenin kenarlarına ve dibine patatesleri dizin. Dizdiğiniz patateslerin üzerine karıştırdığınız erişte ve mercimeği dökün. Üzerine tereyağı eritip dökün. Sonrasında altını kısık ateşte açarak 15-20 dk pişirin.