Yoğurtlu Köfte nasıl yapılır?

YOĞURTLU KÖFTE TARİFİ İÇİN MALZEMELER

KÖFTESİ İÇİN;

- 4 su bardağı köftelik bulgur

- 1 su bardağı irmik

- Yarım kilo dana kıyma

- 1 yemek kaşığı biber salçası

- 2 adet yumurta

- Pul biber

- Tuz

ÜZERİ İÇİN;

- Sarımsaklı yoğurt

SOSU İÇİN

- Tereyağı

- Pul biber

- Nane

HAZIRLANIŞI

Bulguru geniş bir kaba koyarak çok az suyla ıslayın. Bulgurun kenarına kıymayı, tuzu ve salçayı ekleyip yoğurun. Daha sonra yavaş yavaş bulgurdan alarak hepsini birlikte yoğurmaya devam edin. Biraz yoğurduktan sonra yumurtaları ekleyip yoğurmaya devam edin. Hepsini iyice yoğurduktan sonra elinizle ufak parçalar koparıp misket büyüklüğünde köfteler yapın. Daha sonra bu köfteleri haşlayın. Haşlandıktan sonra biraz soğutup üzerine sarımsaklı yoğurdunu dökün. Sonrasında tereyağında pul biber ve nane yakıp üzerine dökerek servis edin.