Marketten alacağımız özel baklavalık yufka ile başlıyoruz işe o kıtır kıtır katları kırmadan acıyıp yumurta ile yumuşatıyoruz. Sadece Baklava yapılmaz o yufkadan güzelim kıtırlı bir börek yapabiliriz.

Baklavalık yufkadan börek malzemeler;

  • Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
  • 1 adet yumurta
  • 30 adet hazır baklavalık yufka
  • 300 gram az yağlı peynir
  • Çay kaşığının ucuyla karabiber

Yufkaları yağlamak için:

  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı yoğurt

Baklavalık yufkadan börek yapılışı;

  • Böreğin iç harcını hazırlamak için beyaz peyniri elimizle ufalayalım.
  • Kaşar peynirini rendeleyelim taze karabiber ve yumurtayla karıştıralım.
  • Yufka katlarını yağlamak için sıvıyağ, süt ve yoğurdu bir kapta çırpalım.
  • Birer adet baklava yufkasını tezgâha serelim üzerini hazırladığımız karışımla yağlayalım.
  • Üzerine bir kat yufka daha açın, hafifçe yağlayın, hafifçe yağlayın.
  • Yufka katları beş olana kadar aynı işlemi tekrar edin.
  • Yağlanmış yufkanın kenarlarına iç harçtan koyalım, yufka katlarını rulo şeklinde saralım.
  • Dört parçaya bölüp yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsisine koyalım.
  • Bütün baklava yufkalarını aynı işlemden geçirelim.
  • Tüm yufkalar bittikten sonra fırın tepsisine yerleştirelim.
  • Kalan sos karışımını yumurta fırçası yardımıyla böreklerin üzerlerine sürelim.
  • Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 35-40 dakika pişirelim.
  • Dışı çıtır çıtır olan bu böreğin içerisi tıpkı pamuk gibi yumuşacık olacaktır.

Baklavalıkyufkadan böreğin püf noktaları;

  • Çok kırılgan bir yufka olduğu için açarken dikkat etmek, sosu biraz bol tutmak önemlidir.