Zehirli mantar ve zehirli olmayan mantar!
Uzmanlar, "Kültür mantarı dışında mantar yemeyin" diye uyardı
Habertürk
Giriş: 05 Aralık 2012 - 08:36 Güncelleme: 08 Şubat 2015 - 16:54
Zehirlenme belirtileri - Göz yaşarması, bol tükürük salgısı, terleme, mide bulantısı, kusma, karın ağrısı ve kramp, ishal, baş dönmesi ve göz bebeklerinde küçülme. Hasta vakit kaybetmeden kusturulmalı, mümkünse yedikleri mantarın örneğiyle beraber hemen bir sağlık kuruluşuna götürülmeli.
Mantarın pişirilmesi sırasında tencerenin içine soğan veya sarımsak konulduğu zaman kaynatma suyunun rengi değişirse mantarın zehirlidir.
Mantar pişirilirken suyuna gümüşten yapılmış kaşık veya benzerleri konulduğu zaman gümüş kararır.
Zehirli mantarlar kötü, zehirsiz mantar ise güzel kokar.
Kesilen mantarın kesim yüzeyinde zamanIa mavimsi renk oluşursa bu mantar zehirlidir.
Kelebek, kuş ve benzeri hayvanların üzerine konduğu mantarlar zehirsizdir.
Pişirilirken içine tuz, sirke v.s. ilave edilirse zehir zararsız hale gelir.
Öz suyu beyaz olan, yani sütlü olan mantarların zehirlidir.
Şapka zarı kolay soyulan mantar zehirsizdir (Amanita musca-ria isimli mantar çok zehirli olduğu halde şapka zarı kolayca soyulur).
