Her gün 1 avuç kuru üzümle stresi yenin
Vücudun savunma sisteminin güçlenmesinde büyük önemi olduğu ifade edilen kuru üzümünün, yorgunluğun giderilmesine ve stresin azalmasına yardımcı olduğu bildirildi.
Habertürk
Giriş: 14 Aralık 2013 - 14:47 Güncelleme: 10 Aralık 2015 - 10:42
Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Ali Sabır, kuru üzümün çok değerli bir besin kaynağı olduğunu söyledi.
Kuru üzümün, A ve B vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, demir ve sodyum bakımından zengin olduğunu belirten Sabır, vücudun savunma mekanizmasının güçlenmesine büyük katkı yaptığını dile getirdi.
Sabır, kuru üzümün günümüz hastalıklarını da çare olduğunu ifade etti. Üzüm tüketerek hastalıkla mücadelede daha dirençli bir bünyeye sahip olunacağını vurgulayan Sabır, şunları kaydetti:
"Kuru üzüm, insan vücudunda kansere neden olabilecek zararlı maddelere karşı koruyucu özellik taşır. Bol miktarda bulunan ve antioksidan madde olan 'Rezveratrol', insan bünyesinde kanser hücrelerinin gelişimini sınırlandırıcı etki yapmaktadır. -
Bu madde ayrıca, insanlarda aşırı soğuk havalara karşı direnç sağlamakta ve bünyeye giren virüs ve mantarlarla savaşarak bünyeyi bu tür zararlılara karşı korumaktadır.
Öte yandan, kalple ilgili olarak kuru üzüm, başta kanın temizlenmesi, kalbin güçlendirilmesi ve dolayısıyla kalp-damar hastalıklarına karşı direncin artmasına da yardımcıdır.
İleri yaşlarda, üzümün unutkanlığı önlediği alzaymır gibi hastalıklara karşı da iyi geldiği bilinmektedir. Mevsimler arası geçiş dönemlerinde yoğunlaşan gribal enfeksiyonlara karşı da bağışıklık sistemini önemli derecede güçlendirmektedir."
Doç. Dr. Sabır, üzüm içerisinde lifli maddelerin olduğunu, bu maddelerin bağırsakların sağlıklı bir şekilde çalışmasında etkili olduğunu aktardı. -
Nefes darlığına ve boşaltım yoluyla ilgili iltihaplara karşı da üzümün iyi geldiği bilinmektedir. -
Yine vücutta biriken toksinler dediğimiz vücuda zararlı olan yabancı maddelerin dışarıya atılmasında üzümün önemli faydaları vardır. Yorgunluğu ve ağız kokularını giderici özelliğe de sahip olan üzümün faydaları aslında çok daha fazladır.
Bir avuç kuru üzüm stres kaynaklı çeşitli zorlukların üstesinden gelmek için önemli etkiye sahiptir.
Çünkü üzüm, tüm vücut hücrelerinde olduğu gibi insan beynindeki hücrelerin enerji kaynağıdır ve insanın ruhsal gücünü doğrudan etkileyen bazı bileşiklerin salgılanmasına da yardımcı olduğu bilinmektedir."
Şam fıstığı diyabet düşmanı - - Araştırmada "sınırda olan" 54 diyabet hastası gönüllü, sekiz ay boyunca Akdeniz diyeti uyguladı.
Aynı kaloride yemek yiyen gönüllüler bir süre ise 57 gram yaklaşık 60 tane şam fıstığı yedi. -
Gönüllülerin kilolarında bir değişim görülmedi, ancak kan testleri sonuçlarında sağlıklı yağlardan zengin şam fıstıklarının şeker ve insülin seviyelerini dengeleyerek tip 2 diyabetten koruduğu görüldü.
Araştırmacı Monica Bullo, kuruyemişlerin yağ açısından zengin olmalarına rağmen ölçülü yenmesi durumunda bunun sağlık açısından faydalı olabileceğini söyledi.
Alzheimer ve depresyona karşı ceviz - - Yemek ve tatlıların vazgeçilmezi ceviz, içerisinde bulundurduğu mineraller, antioksidanlar ve vitaminlerle pek çok hastalığın tedavisine yardımcı oluyor.
Prof. Dr. Seyit Mehmet Şen, cevizin insan beynine çok benzediğine dikkati çekerek, bunun mükemmel bir beyin gıdası olduğunu söyledi.
Cevizin düzenli olarak yenilmesi halinde bazı hastalıkların gelişmesini önleme özelliğinin bulunduğunu belirten Şen, - "Cevizin bir gıda maddesi olduğu unutulmamalı ve ceviz kesinlikle bir ilaç olarak düşünülmemelidir.
Şen, cevizin yüksek oranda omega 3 yağına sahip olduğunu vurgulayarak, "Beynimizin yüzde 60'tan fazlası yapısal olarak yağdır. Beyin hücrelerimiz görevlerini sağlıklı olarak yerine getirebilmeleri için bu yapısal yağa yani omega 3'e ihtiyaç duyarlar. -
Omega 3 beyin fonksiyonları için, büyüme ve gelişme için hayatidir. Hem dinlenmede, hem stres altında ceviz, kan basıncını düşürmektedir.
Yani cevizler beyin için neden önemli denildiğinde cevizin yüksek miktarda omega 3 yağ asidi içeriyor olması cevabını verebiliriz" ifadesini kullandı.
Günde sadece 6-7 adet ceviz tüketmeniz antioksidan ihtiyacınızı yüksek karşılamaya yetecektir.
İŞTE SEVEREK TÜKETİLEN KURUYEMİŞLERİN DİĞER FAYDALARI
Günde bir avucu geçmeyecek şekilde fındık tüketmenin, beyin sağlığını koruduğu ve halk arasında "bunama" olarak bilinen hastalığı önlemeye yardımcı olduğu kanıtlandı.
Kalp Damar Cerrahisi Uzmanı Prof Dr. Nezihi Küçükarslan, doymamış yağlar kalbi koruduğunu vurgulayarak,
"Yapılan araştırmalar bize göstermiştir ki fındık doymuş yağlardan az doymamış yağlardan zengin bir besin, yani kalp koruması için ideal."
"Kesin veriler olmasa da fındığın kalbe faydasının doymamış yağdan zengin olması olarak belirtiliyor."
"Tansiyon, kalp krizlerini önlemesi ve damarları kuvvetlendirmesi de diğer yararlarından."
Fındığın kötü kolesterol seviyesini düşürürken kalbi koruduğu gibi beyni de koruduğunu belirten Nezihi Küçükarslan,
"Demir, bakır, selenyum, magnezyum, potasyum, fosfor, çinko, gibi minerallerin doğal kaynağı olan fındık, kalbimizin yanı sıra beyin ve sinir sistemimizi de koruyor. -
Kalp hastalıklarından ve bunamadan korunmak istiyorsanız günde bir avuç fındığı ihmal etmeyin" dedi. -
İŞTE KURUYEMİŞLERİN HİÇ BİLMEDİĞİNİZ FAYDALARI...
Günde bir avuç çekirdek kalp-damar hastalıklarına, hatta kansere bile iyi geliyor. Bir avuç çekirdekte 200 kalori olduğunu söyleyen diyetisyen Gizem Şeber, fazla yenilmemesi gerektiğini belirtiyor.
Çekirdeğin diğer faydaları ise şöyle;
Kolesterolü düşürür, damar sertliğini giderir.
Zayıf kalmış çocukların günde 50 gram yemesi tavsiye edilir.
Kalp kaslarının sağlıklı çalışmasını sağlar. Kemiklerin güçlü olmasını sağlar.
Cinsel arzuyu artırır.
Tansiyonu düşürür.
Solunum sistemi rahatsızlıklarında iyileştirici etkilere sahiptir.
Şeker hastalığının gelişimini engeller. Kansere karşı korur.
İdrar söktürür.
Kalp ve sinir hastalıklarını önler.
Uzakdoğu Asya kökenli kaju fıstığı, sperm hareketlerini artırarak aile saadetine katkıda bulunuyor.
Ayrıca gebelikte gerekli olan çinkoyu da içeriyor.
Gerginliği azaltır.
Gribe karşı C vitamani bakımından zengin meyve ve sebzelerin yanı sıra fındık tüketilmesinin de bağışıklık sistemini güçlendireceği belirtildi.
Karadeniz Teknik Üniversitesi Tıp Fakültesi Biyokimya Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Asım Örem, fındık, ceviz ve badem gibi sert kabuklu meyvelerin bağışıklık sistemini güçlendirerek insan sağlığına olumlu etkilerinin olduğu vurguladı.
"Fındık, ceviz ve badem gibi meyvelerin tüketiminin günlük diyetimizin vazgeçilmez bir parçası olması gerekir.
Grip ve soğuk algınlığına karşı bu mevsimlerde C vitamini bakımından oldukça zengin portakal, mandalina gibi meyveler ile sebzeler bol miktarda tüketiliyor. -
Bunun yanında enerji veren özelliği ile E vitamini barındıran fındığın da tüketilmesi vücut direnci açısından fayda sağlayacaktır. C vitamini barındıran ürünler ile birlikte fındık iyi bir takım savunması oluşturur.
Böylelikle bağışıklık sistemi daha da güçlenir.''
Örem, fındığın bir çok özelliğinden dolayı sağlık açısından fayda sağladığını da belirterek, şöyle devam etti:
Fındıkta günlük tüketilecek toplam miktar yaklaşık 40-50 gram olmalı, aşırı tüketim kilo aldırabilir. Fındıkve benzeri ürünlerin tüketiminin sağlıklı beslenmek için bir hayat tarzı olması gerekir.
Fındıkta E vitaminin yanında bol bulunan kalsiyum, magnezyum, potasyum, folik asit ve diğer eser elementler, vücutta birçok faydalı etkilere neden oluyor.
Yağ, protein, karbonhidrat, E vitamini, mineraller, diyabetik lifler ve anitoksidant fenoliklerin özel bileşimleri nedeniyle beslenme ve sağlık açısından fındık, kuruyemiş çeşitleri arasında önemli bir konuma sahip.
Yapılan bilimsel araştırmalarda cevizin her geçen gün yeni faydalarının keşfediliyor...
Ceviz kanda zararlı kolesterolün birikmesini önleyerek yüksek kolesterolü düşürür.
Kadınların hamilelik döneminde mide bulantısına iyi gelir.
Damar tıkanıklığı ve şeker hastalığının tedavisinde de kullanılır.
Çocuklara balık yedirmek, hatta bunu onların beslenme çantalarına koyarak okula götürmelerini sağlamak zor olduğundan, ceviz çocuklar için gerçekten harika bir seçenektir.
Ceviz kilo yönetiminde de harika bir besindir. Yemeklerden önce yenilen birkaç ceviz (dört ile altı yedi ceviz kadar) açlık hissini azaltıp kişilerin daha az yemek yemesini sağlar.
Cevizler, tıpkı diğer birçok yemiş gibi besleyicidir, özellikle de mineraller açısından.
Büyüme, yenilenme ve beyin işlevselliğine yardım eder.
Son derece besleyici olan cevizin tam mevisimi...
Peki satın alırken nelere dikkat etmek gerek?
Satın alırken cevizin renginin sarıdan ziyade beyaz olmasına özen göstermelisiniz.
çıkta aldığınız cevizin renginin sarıdan ziyade beyaz olmasına dikkat edin çünkü sararma ya da renginde koyulaşma küflenme belirtisidir.
Satın aldıktan sonra en fazla 1 ay içinde tüketmeye ve nemli ortamlarda saklamamaya özen gösterilmelidir
İŞTE SEVEREK TÜKETTİĞİMİZ KURUYEMİŞİN FAYDALARI
ANTEP FISTIĞI
Günde 10-12 adet yenilen iç antepfıstığı,vücudun günlük yağ ihtiyacını karşılayabilmektedir.
100 g antepfıstığı vücudun günlük protein,vitamin B1 ve fosfor ihtiyacının %35"ini karşılayabilmektedir.
Kandaki kolesterol seviyesini düşürür. Kroner kalp hastalığının riskini azaltır. -Antepfıstığı şeker hastalığında (Diabete Mellitus)kullanılabilir.
İnce bağırsakta glikoz emilimini azaltır ve kan şekerinin yükselmesini önler. -Antep fıstığı nekahet dönemlerinde de vücudun dostudur.
Bir terkip içinde veya tek başına tüketilen fıstık, nekahet dönemin rahat ve kısa sürmesini sağlar, bünyeyi dirençli hale getirir.
Akciğer için iyi bir iltihap temizleyicidir.
Göğsü yumuşatır, ağrılarını hafifletir, öksürüğün geçmesine yardımcı olur.
YER FISTIĞI
İçinde bulunan B1 vitamini kan şekerinin yakılması, kalp sağlığının korunması ve öğrenme gibi beyin fonksiyonları için gerekli olan bir vitamindir.
Yaşlanmaya karşı vücudu koruduğu gibi alkol ve sigaranın zararlı etkilerini de azaltır.
İçerdiği B3 vitamini kolesterolü düşürür, dolaşımı arttırır, zihni açar.
Kanın pıhtılaşması, kas gücü ve sinir iletimi için gerekli olan kalsiyum minerali içerir.
Posalı bir besindir. Posalı besinler kanser yapıcı zararlı maddelerin bağırsakta kalma süresini kısalttığı ve bağırsak duvarı ile temasını azalttığı için kanserden korunmada faydalı olurlar.
LEBLEBİ
Anne sütünü artırır.
Asit fazlasını alır, mideyi rahatlatır.
Neredeyse yok denecek kadar az yağ içerir ve içinde bulunan yağlar vücuda yararlıdır.
Tokluk hissi verir. Bu sebeple diyet yapanlar için kilo kaybına yardımcıdır.
KABAK ÇEKİRDEĞİ
Böbrekleri güçlendirir.
Böbrek, mesane iltihaplarını önler..
İdrar yollarında oluşan hastalıkları giderir.
Bağırsak kurtlarını düşürür.
Birçok prostat ilacının bileşiminde kabak çekirdeği bulunmaktadır.
KURU KAYISI
Beynin düzenli çalışmasını sağlar, stresi azaltır.
Karaciğerin tahrip olan kısmının tamirini yapar.
Kemiklerin düzgün ve sağlam olmasında önemli rol oynar.
Kan yapımını artırarak, kansızlığa engel olur.
Mide ve on iki parmak bağırsağı ülserinin meydana gelmesine engel olur, meydana gelmiş ülserlerin iyileşmesinde rol oynar. Böbreklerde taş oluşumu riskini azaltır.
Üreme sistemi üzerinde önemli rolü bulunup, cinsel gücü artırmaktadır.
Kansere karşı koruyucu bir etkiye sahiptir.
Dişlerin daha sağlam ve kuvvetli olmasında önemli rol oynar.
Kalp kaslarını kuvvetlendirir ve daha düzenli çalışmasını sağlar.
Potasyum oranı yüksek olması nedeniyle kalp yetmezliği,böbrek hastalıkları,hepatit ve siroz tedavisinde olumlu etkiler gösterir.
Saf karbonhidrat içerdiğinden hazır enerji kaynağıdır. -Ciltteki pürüzleri gidererek daha düzgün ve canlı görünüm sağlar.
Kayısı A,B,C vitaminleri, protein, bol miktarda şeker ve madensel tuzlar içeren bir meyvedir. İştah açar, kan yapar, bedensel ve ruhsal yorgunlukları alır. Sinirleri güçlendirir, uyku verir, kabızlığa iyi gelir.
FINDIK
Omega 3 kaynağı olarak kalp ve damar dostu bir besindir. İçinde bulunan Omega 3 kan pıhtılaşmasını ve damar sertliğini önler; tansiyonu düşürür, şeker hastalarında kalp hastalığı riskini azaltır.
E vitamini bakımından zengin olması nedeniyle antioksidan ve yaşlılık engelleyici bir gıdadır, adet döneminde kan şekeri düşüklüğüne faydalıdır.
İçerdiği E vitamini şeker hastalığının gelişimini engeller; kalp, damar, beyin ve sinir fonksiyonlarını düzenler, yaraların iyileşmesine faydalı olur, prostat kanserinden korur.
Fındıkta bulunan B5 vitamini stresi giderici özelliği olan bir vitamindir. İçerdiği B6 vitamini bağışıklık sistemini güçlü tutmaya yarar, kan şekeri düşüklüğüne faydalıdır.
Gebelikte mutlaka takviyesi gereken B9 vitamini içerir. B9 vitamini damar sertliği yapıcı maddeyi azalttığı gibi kalp krizi, felç ve bunama riskini de azaltır.
İçerdiği D vitamini kırmızı kan hücrelerinin yapımında rol alır, cilt yaralarının iyileşmesini hızlandırır.
İçerdiği krom, kan şekerindeki oynamaları engellemek için gereklidir.
CEVİZ
Kanda kolesterolün yükselmesini önler.
Beynin çalışmasını güçlendirir.
Çocukların okul performansları ve hatırlama yetileri arttırmak için gereklidir. -İçerdiği fosfor ve kalsiyum zihni yorgunluğu giderir, kemik ve dişleri güçlendirir. - Bağışıklık sistemini güçlendirir.
İyi bir antioksidan kaynağı olması sebebiyle kanserle savaşta önemli rolü vardır. Ceviz yenmesi, kalp sağlığının korunmasına yardımcı olur
Cevizin içerdiği doymamış yağlardaki linoleik asit, kolesterol düzeyini düşürür. Ayrıca içerdiği alfalinoleik asit ile omega 3 yağ asitleri, damar tıkanmalarını önler
Yapılan araştırmalar, düzenli ceviz yiyen kişilerde koroner damar hastalıklarına yakalanma riskinin önemli oranda azaldığını göstermektedir. Kansızlığı önler.
Şeker hastalıklarında kap hastalığı riskini düşürür.
Alzheimer ve Parkinson gibi hastalıklara karşı koruyucudur.
Mide gazını ve sindirim bozukluklarını giderir.
Kırmızı kan hücrelerinin biçimlenmesine,akciğerlerden dokulara oksijen taşınmasına yardımcı olan ve kansızlığı önleyen Potasyum açısından oldukça zengindir.
Potasyum, sinirlerin uyarımı ve kas dokusunun çalışması için gereklidir. Safra kesesi taşı oluşumunu engellediği saptanmıştır.
TUZLU FISTIK
Cinsel arzuyu artırır.
Kolestrolü düşürür. Kalp krizi riskini azaltır.
Zihinsel ve bedensel yorgunluğu alır.
Her gün 42 gr badem veya fındık tüketimi kalp hastalığı riskini azaltmaktadır. Kan şekeri düzeyini ayarlar; kansere yakalanma riskini azaltır.
Böbrek ve safrakesesi ağrılarını hafifletir.
Kansere karşı vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir.
Sinirleri güçlendirir.
Cinsel güçsüzlüğe karşı etkilidir.
Diş çürümelerini engeller.
Göğsü yumuşatır, öksürük söktürür.
Göğüs hastalıklarını önler.
Hamilelerde ve çocuklarda kemik gelişimini sağlar.
Beden ve zihin yorgunluğunu giderir.
Bedenin ve zihnin yorgunluğunu giderir. Baş ağrısı, karaciğer ve böbrek ağrılarını hafifletir.
Yaşlılarda kemik erimesini önler.
Yalnız olarak yenmeli, portakal, elma, armut gibi meyve veya sebzelerle tüketilmemelidir.
Hamilelerin sütünü artırır ve bebeklerin gelişimine yardımcı olur.
Pektik maddelerin kaynağı olmasından dolayı, bağırsaklarda toksik maddelerin atılması, kandaki kolesterol düzeyinin düşürülmesi, şeker hastalıklarında kan şekerinin hızla yükselmesini önler.
Özellikle gebelikte takviyesi gereken demir (6,43 mg/100 gr) mineralini içerir. İçerdiği selenyum ile vücudu çeşitli hastalıklardan korur,şeker hastalığının gelişimini engeller,kansere karşı direnci arttırır.
Mısırda protein, kalsiyum, demir , fosfor, A ve B2 vitaminleri bulunur.
Kilo almak isteyen de rejim yapmak isteyen de üzüm yemelidir çünkü enerji verir.
Üzümde %20 oranında direk olarak kana karışan şeker vardır. Bu özelliği ile bedenen ve zihnen çalışanlar için iyi bir gıdadır.
Hurma, zihni ve bedeni gelişmeyi sağlar.
Böbrek ve idrar yolları iltihaplarını iyileştirir.
KURU İNCİR
İçerdiği protein ile hücreleri tamir eder ve yeniler.
Zengin demir minerali ile kanı güçlendirir.
Çinko içerdiğinden gribe karşı koruyucu etkisi vardır, bağışıklık sistemini güçlendirir, büyüme ve gelişmeyi olumlu etkiler.
İçerisinde bulunan potasyum tansiyon düşürücü özelliğe sahiptir. Kalp yetmezliği, böbrek hastalıkları, hepatit ve siroz tedavisinde olumlu etkiler gösterir.
İçerdiği yüksek karbonhidrat miktarı sayesinde enerjinize enerji katar.
KURU ÜZÜM
Protein ve karbonhidrat kaynağıdır. A,B1,B2,B6, C vitaminleri ile fosfat, kalsiyum, demir, fosforik asit, organik asitler, formik asit minerallerini içerir.
Gıda şekli anne sütüne benzer. Üzümdeki bol demir kan yapar.
Kansere karşı koruyucudur, öksürüğü keser, boğaz ağrısını, bronşiti ve soğuk algınlığını giderir.
BADEM
Badem yağı ayrıca müsil olarak da kullanılır.
Kemik hastalıklarında ve gelişim bozukluklarında olumlu etkileri gözlemlenmiştir.
KAJU FISTIK
İçerdiği minerallerden magnezyum (276 mg/100 gr) kemik ve sinir dokusunu besler, kasların çalışmasını düzenler, kalp atışlarını düzenler.
PATLAMIŞ MISIR
Mısır lifli bir besindir. Bu yüzden kan şekerinin daha dengeli yükselmesini sağlar ve kabızlığı önler, alınan posa miktarı artıkça koroner kalp hastalığı riski de azalır.
Üzüm ürünlerindeki demir, kalsiyum ve potasyum minerallerinin, kemik gelişimi yanında kansızlığı, halsizliği, zayıflığı ve ishali tedavi edici özelliği bulunmaktadır.
Unutkanlığı azaltıcı etkileri olduğu gözlemlenmiştir.
KURU HURMA
Kemik hastalıklarında faydası ise yadsınamaz.
Mineraller açısından oldukça zengindir. İçeriğinde kalsiyum. potasyum. demir, B vitamini bulunmaktadır.
Hurma, zihni ve bedeni gelişmeyi sağlar. Kansere karşı koruyucudur, öksürüğü keser, boğaz ağrısını, bronşiti ve soğuk algınlığını giderir.
