Çıtır mantı nasıl yapılır? Çıtır mantı tarifi ve malzemeleri
Klasik mantıya rakip, çıtır mantı nasıl yapılır? İşte çıtır mantı tarifi ve malzemeleri...
Çıtır mantı malzemeler
Çıtır mantı hamuru için;
3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 buçuk su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Çıtır mantı iç harcı
Yarım kilo kıyma
2 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulpiber
Sosu İçin:
1kase yoğurt
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
Çıtır mantı nasıl yapılır?
Unu geniş bir kapta eleyin. Üzerine tüm malzemeleri ekleyip yoğurun. Hamur kıvam aldıktan sonra 1 saat kadar üzeri örtülü şekilde dinlendirin.
Soğanları küp küp doğrayın ve kıyma ile birlikte yoğurun, baharatları ilave edin. Hamuru açarken iç harcı buzdolabında bekletmeyi ihmal etmeyin.Tezgahı unlayıphamuru ince bir şekilde açın
Hamurunuzu dilediğiniz büyüklükte açınca, bıçak yardımı ile yatay ve dikey şeritlerle kareler oluşacak şekilde kesin.
Oluşan minik karelerin ortasına kıymalı iç harcınızı ekleyerek karşılıklı kenarları birleşecek şekilde bohça şeklini verin.
Geniş bir tavada mantıları kızartın. Mantı kızarırken, sarımsaklı yoğurt hazırlayın. Ardından tereyağını bir tavada eritin. İçerisine nane ve pulbiberi ilave edin.Tavadakızaranmantıları yoğurt ve tereyağı ile servis edin.Çıtır mantılarınız hazır! Afiyet olsun.