SAĞLIK HABERLERİ

21 OCAK 2017

Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu’nun (EFSA), Mayıs 2016’da yayınladığı palmiye yağının kanserojen olduğuna dair raporunun ardından Avrupa’da bazı marketler bu yağı içeren ürünleri raflarından kaldırma kararı aldı. Bazı yemek zincirlerinin de içinde bulunduğu çok sayıda şirket, palmiye yağını ürünlerinden çıkaracağını açıklarken Nutella’nın üretici firması Ferrero ise marketlerin aldığı karar üzerine karşıt kampanya başlattı. Bir televizyon reklamı yayınlayan şirket, palmiye yağının tehlike yaratmayacak şekilde kullanıldığını ileri sürerek, söz konusu yağı diğer yağlarla ikame etmenin ürünün niteliğini değiştireceğine dikkat çekti. Ferrero’nun Nutella’da kullandığı yağı değiştirmesi durumunda, yıllık maliyetinin 8-22 milyon dolar artacağı iddia ediliyor.

Palmiye yağı neden zararlı?

Rapora göre palmiye yağının doğal kırmızı renginin sökmek ve kokusunu ortadan kaldırmak için yüksek sıcaklıklar kullanılıyor. Bu işlem glisidil yağlı asit esterleri (veya GE) olarak adlandırılan atık maddelere neden oluyor. Bu maddelerin hazmı da tümörlere yol açtığı düşünülen glisidol oluşumuna neden oluyor.

GAZETE HABERTÜRK

 

 


SEN DE DÜŞÜNCELERİNİ PAYLAŞ!
300
  • Misafir 13 Ocak 2017 Cuma 14:30
    Palmiye yağı için yağmur ormanlarını kesiyorlar. Kullanmayiniz kullandirtmayiniz
  • Misafir 13 Ocak 2017 Cuma 10:45
    nutella da var diğerlerinde yokmu ?
Kalan karakter : 300