AKGÜN HANIM'IN ÇAY SAATİ MENÜSÜNDEN "ÇITIR ÇANAKTA BUĞDAY SALATASI"

AKGÜN HANIM'IN ÇAY SAATİ MENÜSÜNDEN "ÇITIR ÇANAKTA BUĞDAY SALATASI"

Çanağı İçin;

2 adet yufka
Sıvı yağ

Salatası İçin;

2 adet patlıcan
2 su bardağı haşlanmış buğday
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 su bardağı kornişon turşu
1 su bardağı mısır
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Limon
Tuz

Patlıcanları küp küp doğrayın, kızartın. Maydonoz ve dereotunu ince ince kıyın. Kornişon turşuları küp küp doğrayın. İki adet yufkayı üstüste serin , küçük bir tabağı kalıp olarak kullanıp kesin. Kestiğimiz hamuru kızgın yağın için atın ve ortasına kepçe ile bastırın. Hamurun ortası çukur olana kadar kepçe ile bastırarak kızartın. 
Karıştırma kabının içine haşlanmış buğdayı, mısır, patlıcan, kornişon turşu, maydanoz, dereotu, zeytinyağ, limon, narekşisi ve tuz ekleyip karıştırın. 
Salatayı hamurdan çanaklarımızın içine paylaştırıp servis yapın. Afiyet olsun.