Akgün Hanım'ın çay saati menüsünden "Çıtır Çanakta Buğday Salatası"

AKGÜN HANIM'IN ÇAY SAATİ MENÜSÜNDEN "ÇITIR ÇANAKTA BUĞDAY SALATASI"

Çanağı İçin;

2 adet yufka

Sıvı yağ

Salatası İçin;

2 adet patlıcan

2 su bardağı haşlanmış buğday

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu

1 su bardağı kornişon turşu

1 su bardağı mısır

Zeytinyağı

Nar ekşisi

Limon

Tuz

Patlıcanları küp küp doğrayın, kızartın. Maydonoz ve dereotunu ince ince kıyın. Kornişon turşuları küp küp doğrayın. İki adet yufkayı üstüste serin , küçük bir tabağı kalıp olarak kullanıp kesin. Kestiğimiz hamuru kızgın yağın için atın ve ortasına kepçe ile bastırın. Hamurun ortası çukur olana kadar kepçe ile bastırarak kızartın. 

Karıştırma kabının içine haşlanmış buğdayı, mısır, patlıcan, kornişon turşu, maydanoz, dereotu, zeytinyağ, limon, narekşisi ve tuz ekleyip karıştırın. 

Salatayı hamurdan çanaklarımızın içine paylaştırıp servis yapın. Afiyet olsun.