DENİZLİ MUTFAĞI'NDAN PATLICANLI SOĞANLI DÜRÜM

Nursel ile Ramazan Sofrası”nın dördüncü bölümünde Denizli yemekleri yapıldı. Nursel Ergin’inkonuğu Diler Kızılöz, Denizli’ye özgü "Buldan Tarhanası", "Patlıcanlı Soğanlı Dürüm", "Gerdan Kebabı" ve "Saray Tatlısı" yaptı

 

4 adet pişmiş yufka
2 adet bostan patlıcanı
5 adet kuru soğan
6 adet sivri biber
400 gr köy peyniri
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı erik eksisi

Patlıcanları közleyin ve soyun. Biberleri doğrayın. Tencereye zeytinyağ, soğan,tuz,biberleri ekleyip kavurun. Domatesleri doğrayın. Dürüm yapacağımız yufkanın üstüne sırasıyla közlenmiş patlıcanları,kavrulmuş soğan ve biberleri, domatesleri, köy peynirini koyun. Malzemelerin üzerine erik ekşisini dökün ve yufkayı yuvarlayın. Afiyet Olsun.