DÜZCE MUTFAĞINDAN GÜLLAÇ

Nursel Ergin’in konuğu Sevim Bekgöz, Düzce’ye özgü "İç Pilavlı Kafesli Köfte", "Yoğurtlu Fasulye Çorbası", "Çarşaf Böreği" ve "Güllaç" yaptı

 

10 adet güllaç yaprağı
2 kilo süt
2 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi

Sunumu İçin; Toz antep fıstığı, Nar

Sütü ve toz şekeri tencereye koyalım ve şeker eriyene kadar sütü ısıtalım. Sütün ılık olması lazım.

Güllaçları ıslamak için geniş bir tepsi kullanın. 
Güllacın her yerini ıslayacak şekilde 1-2 kepçe kadar hazırladığımız karışımdan üzerine dökelim. Daha sonra yuvarlak bir borcama alalım gülaçı. İstediğiniz kalınlıkta olucak şekilde arasına bolca dövülmüş ceviz içi serpin. Üzerine tekrar ıslattığımız güllaç yapraklarını koyalım. 
Kalan sütü güllaçların üzerinde gezdirelim.
Servis yapmadan 2-3 saat önce buzdolabından çıkaralım ve dilimleyelim.
Güllacın üzerini nar taneleri ve antep fıstığı ile süsleyip, servis yapalım. Afiyet olsun.