EDREMİT MUTFAĞI'NDAN "BAL KABAĞI SARMASI"

Orta boy yarım bal kabağı
1,5 çay bardağı köftelik bulgur
Yarım kilo dana kıyma
1 adet kuru soğan
Kuru reyhan
Pul biber
Tuz
Üzeri İçin;
Sarımsaklı yoğurt
Tereyağı 
Pul biber

Bal kabağını bir gece önceden veya bir kaç saat önceden iyice tuzlayıp bekletin. İçi için bulguru yıkayıp bir kaba alın. Üzerine soğanı yemeklik doğrayıp ekleyin. Son olarak kıymayı, tuzu ve baharatları da ekleyip yoğurun. Bekletilmiş bal kabağını üst kısmından ince ince doğrayın. Doğranan bal kabaklarına iç harçtan koyup sarın. Sardıktan sonra tencereye dizin. Son olarak üzeri gözükene kadar su da ekleyip pişirin. Piştikten sonra sarımsaklı yoğurt üzerine pul biber dökerek servis edin.