Şifa niyetine 10 yeni kış çayı
Sizin için yepyeni tarfiler derledik. Hem mis gibi kokacak hem de lezzetli olacaklar. Üstelik denemesi bedava! Neşe ŞENOL / HABERTÜRK CUMARTESİ
MEYVELİ IHLAMUR
Malzemeler: 3 elma, 1 ayva, 1 çubuk tarçın, 6 diş karanfil, 2 ıhlamur çayı poşeti ya da 1 avuç ıhlamur, 1 portakal, bal. Hazırlanışı: Elmaları ve ayvayı ikiye bölüp içine karanfilleri batırın. Tenceredeki 4 bardak suyun içine bütün malzemeleri atıp yaklaşık 5 dakika kaynayın. Balı sonradan katın.
AYVALI ADAÇAYI
Malzemeler: 2 ayva, 1 çubuk tarçın, 2 kakule, 2 karanfil, 3 bardak su, 1 avuç adaçayı.
Hazırlanışı: Ayvaları kabuk ve çekirdeğiyle doğrayıp tencereye koyun. Tarçın, kakule, su ve karanfili ekleyip kaynatın. Ayvaların kokusu gelmeye başlayınca adaçayını koyup altını kısın ve 7-8 dakika bekleyin. Çayı süzüp bal ile tatlandırın.
KURU MEYVE ÇAYI
Malzemeler: 1 çay bardağı ananas kurusu, 1 çay bardağı mango kurusu, 1 çay bardağı yaban mersini kurusu, 1 çay bardağı kızılcık kurusu, 2 çubuk vanilya, 3.5 su bardağı su.
Hazırlanışı: Meyve kurularını su dolu tencerede 3 dakika kaynatın. Vanilya çubuklarının çekirdeklerini sıyırıp ekleyin. 2 dakika daha kaynatıp altını kapatın. 5 dakika dinlendirdikten sonra için.
ENGİNARLI KIŞ ÇAYI
Malzemeler: 5 erik kurusu, 1 sap enginar, yarım çay bardağı adaçayı ve papatya, 1 çay bardağı funda yaprağı, 1 greyfurt, yarım limon.
Hazırlanışı: Enginar, greyfurt, limon ve erikleri küçük küçük doğrayın. Tencereye alıp 5 bardak su ekleyerek 5 dakika kaynatın. Arkasından funda yaprağı, adaçayı ve papatyayı ekleyip üç dakika daha kaynatıp altını kapatın. 20 dakika demlenmeye bırakın. Süzdükten sonra ısıtarak için.
GOFRETLİ SICAK ÇİKOLATA
Malzemeler: 1.5 tatlı kaşığı krem çikolata, 1 bardak süt, 1 çay kaşığı pudra şekeri, yarım bitter çikolatalı gofret, 1 bebek bisküvisi.
Hazırlanışı: Sütü cezvede ısıtıp üzerine krem çikolatayı ve pudra şekerini ekleyip karıştırın. Gofret ve bebek bisküvisini küçük parçalara ayırarak ısınmış karışıma ekleyin.
ATOM ÇİKOLATA
Malzemeler: Yarım litre süt, 100 gram bitter çikolata, 2 tatlı kaşığı kakao, 1 tatlı kaşığı krem çikolata, 1 muz, 8 vanilyalı marshmallow.
Hazırlanışı: Bitter çikolatayı parçalayın; su buharı üzerinde benmari usulü eritin. Sütü, kakaoyu ve çatalla ezilen muzu karıştırarak 3 dakika kaynatın. Krem çikolatayı ve eriyen bitter çikolatayı ekleyip hızlıca karıştırarak 1 dakika kaynatıp altını kapatın. Sıcakken bardağa koyup üzerine marshmallow ekleyin.
MİSTİK CHAİ
Malzemeler: 2 su bardağı süt, 1 su bardağı kaynar su, 2 yemek kaşığı iri yapraklı siyah çay, 1 kakule, 2 karanfil, 1 yıldız anason, 1/2 çay kaşığı toz tarçın, 1 çay kaşığı toz zencefil, 1/4 çay kaşığı karabiber, bal.
Hazırlanışı: Çay ve bal hariç tüm malzemeyi bir demlikte karıştırın. Kısık ateşte kaynayana kadar pişirin. Çayı da ekleyip 5 dakika demlenmesini bekleyin. Balını ekleyip süzerek servis edin.
FISTIK EZMELİ SICAK ÇİKOLATA
Malzemeler: Yarım litre süt, 110 gram bitter çikolata, 50 gram sütlü çikolata, 1 çay kaşığı tarçın, 1 yemek kaşığı hindistancevizi, 1 tutam tuz, 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi, marshmallow.
Hazırlanışı: Marshmallow’lara kürdan batırıp, orta ateşte 2 saniye tutarak kızartın. Derin bir sos tavasına sütü koyup içine çikolataları parçalayın. Tuz, tarçın ve hindistancevizi ekleyip orta ateşte bir çırpıcıyla karıştırın. Kaynayınca fıstık ezmesi ekleyip tekrar karıştırın. Sıcak çikolatayı bardaklara koyup kızarmış marshmallow şekerlemelerle servis edin.
PEKMEZLİ KIŞ ÇAYI
Malzemeler: 1 çorba kaşığı yenibahar tohumu, 2 çubuk tarçın, 1 çorba kaşığı karanfil, 1 ceviz büyüklüğünde zencefil, 1.5 litre su, 2 su bardağı pekmez, 1 kaşık ceviz.
Hazırlanışı: Pekmez, tarçın ve ceviz dışındaki tüm malzemeleri tencereye ekleyerek yarım saat kaynatın. Ardından pekmezi karışıma ekleyerek kaynatmaya devam edin. Altını kapatmaya 5 dakika kala tarçını ekleyin, altını kısın. Servis ederken ceviz ekleyin.
KARAMELLİ BALKABAĞI SUYU
Malzemeler: 1 litre su, 2 fincan doğranmış balkabağı, 3 fincan rendelenmiş elma, 1 fincan rendelenmiş ananas, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı karamel, 1 çay kaşığı rendelenmiş hindistancevizi.
Hazırlanışı: Balkabağı, elma ve ananası 1 litre suda 10 dakika kaynatın. Karışımı blender’dan geçirip karameli ekleyin. Tarçın ve rendelenmiş hindistancevizini ekleyip sıcak olarak servis edin.
