Trendy Yalıkavak’ta trend dışı bir vaha
Gördüklerimden sonra, "Burayı mutlaka gece saatlerinde de görmeliyim" kararını verdim. Detaylara müthiş saygısı olan bir zekâdan çıkmış küçük dokunuşlarla doluydu her yan
Serdar TURGUT/ GAZETE HABERTÜRK-PAZAR
Gürültülü eğlencenin dışında kalmak istercesine Yalıkavak’ta kıyıda konumlanmış İskele Balıkçısı’nı nasıl bulduğumu size anlatmalıyım.
Babamla tatildeyiz, o çok uzun süre evde oturmaktan hoşlanmıyor, ruhu benden daha genç kalmış da olabilir.
Bir Ege sakinliği geçirdiğimiz öğle saatlerinde birden, “Ben sıkıldım, bana taksi çağır” dedi ve atladı gitti.
Bir süre sonra telefon etti, “Çok güzel bir yer buldum, sen de gel” dedi.
Ben temizlik yapmak zorunda olduğum için o gün gidemedim, sonra bir başka öğle saatinde keşfe gittim.
Gördüklerimden sonra, “Burayı mutlaka gece saatlerinde de görmeliyim” kararını verdim.
Yine babamla birlikte akşam tam güneş batarken masamıza oturduk.
“Etrafı bir dolaşayım” dedim.
Kapalı alana girdiğimde, “Keşke kış aylarında burada olabilsem de yağmurlu bir günde içkimi içebilsem” diye düşündüm.
Detaylara müthiş saygısı olan bir zekâdan çıkmış küçük dokunuşlarla doluydu her yan.
Mekân, zevk ürünü dokunuşlarla kaliteli hale dönüşmüştü.
İşletmecisi Ayhan Şut.
Hayata kafa yoran, felsefe okuyup düşünen biri.
Bu zevkin onun ürünü olmasına şaşırmadım.
Salonun bir köşesinde büyükçe bir ütü masası da duruyordu.
Anladığım kadarıyla örtüleri burada ütüledikten sonra masalara seriyorlar.
Yine aynı zevkin elinden çıktığı belli olan bir müzik toparlaması CD’si (Türk musikisi, nostaljik, Türkçe pop) arka planda sizi sohbetten katiyen alıkoymayacak biçimde çalıyor.
Ben uzun yıllar “Mr. Gurme” adıyla yemek yazıları yazmıştım.
Dünyanın her yerinde lokantaları ziyaret ettim.
Gördüğüm şudur ki, dekorasyonunda detaylara dikkat eden bir restoranda yemek kalitesi belli bir düzeyin altına düşmüyor.
Burada da aynı şeyi yaşadım. Mezeler, balıklar (giderseniz lavinyayı, deniz ürünlerinden yapılan mücveri mutlaka denemelisiniz) itinalı hazırlanmış ve çok lezzetliydiler.
Çalışanlar ise mekânı oluşturan zekâya hürmet etmek istercesine itinalı ve nazikler.
Yemeğin başında Ayhan Şut Bey ile sohbet ettim.
Ona, “Dostum görüyorum ki senin biraz yardıma ihtiyacın var.
Burası hakkında yazıp elimden geleni yapmayı düşünüyorum” dedim.
Der demez de yaptığım hatayı anlayıp utandım.
Çünkü yemeğin başında söylediğim için, gelecek hesap açısından yanlış anlamalara yol açabilirdi.
Bunu hatırlayınca, “Sakın ha böyle bir şey düşünme, düşünürsen bunu kendime hakaret kabul ederim” dedim.
O da bunu düşünmeyecek kadar kaliteli bir kişi olduğu için sonunda hak ettiği tutarda bir hesap geldi ve ödedim.
Hesabı rahatlıkla ödüyorsunuz; çünkü böylesine güzel bir deneyimden sonra Yalıkavak’taki birçok yer gibi bütçenize darbeler vurmayacak hesap sizi fazla düşündürmüyor.
Dediğim gibi bu mekân, son yıllarda trendy hale gelen Yalıkavak’ta adeta trend dışı bir vaha gibi geldi bana.
Bunu sizlerle de paylaşmalıyım dedim