Son Dakika

Beş öğün yemek yenilen şehir

09.02.2018 - 04:34 | Güncelleme:

 

“NEREDE yaşamak istersin?” diye sorsalar, şüphesiz “Gaziantep” derim. Çünkü bu şehirde sabah, öğlen, akşam, gece, sürekli insanlar yemek yiyor. Yerel halk zaten başı çekiyor. Gaziantepliler sabah kalkar kalkmaz yemek planı yapmaya başlıyor, “Bugün, nerede, ne yiyelim?” diyorlar.

Bir şehirde, 300 tane baklavacı, yüzlerce kebapçı, yüzlerce ciğerci olur mu, oluyor. Saydığım sadece birkaç tane branş, onun dışında çok daha fazlası var. Katmerciler ayrı, beyrancılar ayrı, künefeciler ayrı... Bunları da hesaba kattığınızda, binler yapıyor.

Sabah bakıyorsun her yer dolu, öğlen bakıyorsun dolu, akşam yine öyle. İnsanlar sanki hiç evde yemek yemiyor! Geçen hafta Gaziantep’te 2 gün kalınca bunu bir kez daha gördüm. Hafta sonu dışarıya çıkmayan şehir ahalisi bu sefer ya bağ evinde ya da evinde mangal yapıyor, her yerden duman yükseliyor. Duman yükselmeyen ev göremezsiniz. Adeta yemek yemek için dünyaya gelmişler. Gaziantep’in yüzlerce yöresel yemeği var. Biz sadece baklava, beyran ve künefeyi biliyoruz. Bunu nereden mi öğrendim? Gaziantep Belediye Başkanı Fatma Şahin’den...

***********

YÜZLERCE YÖRESEL YEMEĞİ VAR

GAZİANTEP mutfağında yer alan bütün yemeklerin yapıldığı restoranlar var. Eğer çok merak ediyorsanız Gaziantep’e gittiğinizde bu restoranlara gitmenizi tavsiye ederim. Yüzlerce yemeğin reçetesi çıkarılmış, her gün farklı yemekler yapılıyor. Fatma Hanım (Şahin), bu işlerle gerçekten çok uğraşıyor.

Tek sorun gelen yabancı ve yerli turistin akşam gideceği çok az yerin olması. Gaziantep gibi bir şehirde, sadece Beyazhan’da alkol olması bence yetersiz. “Bırakın kim içerse içsin, bize ne?” dersek ülke kazanacak. Sonuçta gidip bir yerde içiliyor. Yasaklamak çözüm değil. Yasakla bir yere varmak zor. Örneğin “Çimlere basmak yasak” yazın, herkes bir kere inadına basar ama yazmayın kimsenin umurunda olmaz.

***********

ELİMİZDEKİ FIRSATI DEĞERLENDİRMELİYİZ

NEYSE asıl konuya gelirsek, Gaziantep, UNESCO’nun Dünya Gastronomi Şehirleri arasında yer alıyor. Yabancı turist bu şehri görmek ve yemeklerini yemek için gelecek, yanında ayran mı içecek? Tamam ayranı da verelim ama isteyene bira da verelim, içki de verelim. Koca koca adamları biz terbiye edecek değiliz. Eğer turizmin önünü açmak istiyorsak, bu yasaklardan kurtulmamız gerek. Önümüzde bir Dubai örneği var. Dubai’ye bakarsak, neyin ne olduğunu daha iyi anlayacağız.

Gaziantep gelişen bir yer, önü açık, her gün 50 uçak inip kalkıyor, gelin bunu fırsata çevirelim. Ülke ekonomisi kazansın, devlet kazansın. Daha güçlü olmak istiyorsak yeme-içme sektörüne önem vermemiz gerekiyor, yasakları kaldırmamız gerekiyor, rahat bırakmamız gerekiyor. Çünkü teknoloji üretemiyoruz, en iyi yaptığımız şey hizmet sektörü. İşsizliği bitirecek olan turizm ve yeme-içme sektörü.

Elimizde bu kadar fırsat varken niye kafayı olmadık şeylere yoruyoruz. İmkân var, yerli ve yabancı turist geliyor, e o zaman bunu gelire çevirmemiz gerekmiyor mu? Bizde vur deyince öldüren bir bürokrasi olduğu için sonra işin içinden çıkılmıyor. Ben sadece fikrimi söyledim, tabii ki karar büyüklerimizin. Ama Gaziantep gibi, Mardin gibi, Antakya gibi, Adana gibi yerleri lütfen küçümsemeyin, oralara ciddi bir turist akın var. Bunları değerlendirmek gerekiyor.

 


Değerli Haberturk.com okurları.

Haberturk.com ekibi olarak Türkiye’de ve dünyada yaşanan ve haber değeri taşıyan her türlü gelişmeyi sizlere en hızlı, en objektif ve en doyurucu şekilde ulaştırmak için çalışıyoruz. Yoğun gündem içerisinde sunduğumuz haberlerimizle ve olaylarla ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz.

Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda yorum editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak Haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.

Ayrıca Haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.

Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve Haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yayınlanan Kullanım Koşulları’nı ve Gizlilik Sözleşmesi’ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır.

Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.

SEN DE DÜŞÜNCELERİNİ PAYLAŞ!
2000
  • Misafir 16 Şubat 2018 Cuma 11:54
    Künefe ne zamandan beri G.Antepin oldu..Hatay'ındır..Biraz araştırın..Bir de Hatay a gidin tavsiyem..
Kalan karakter : 2000