Aydın ve çevresinde yetişen kırmızı biberler özel olarak kurulan pazarda alıcı bulmaya başladı.

Aydın'ın Sultanhisar ilçesine bağlı Atça beldesinde kurulan biber pazarına sezon süresince 5 bin çuval, yaklaşık 200 bin kilogram biber getirilerek satış yapılıyor.

Sultanhisar Ziraat Odası Başkanı Bilal Tarhan,Atça halkının sıradan bir pazarda satılan toz kırmızı bibere rağbet etmediğini belirterek, bu nedenle sadece kırmızı bibere özel pazar kurulduğunu söyledi.

Tarhan , ''Vatandaşlar kendi elleriyle yaptıkları toz biberi ve salçaları tüketmek ister. Atça halkı, belde dışında bulunan dost ve akrabalarına da biber yolladıkları için sadece kendi ihtiyaçları değil, bunun da üzerinde bibere ihtiyaç duyar ve hazırlar'' dedi.

Başta Yenipazar ilçesi olmak üzere Atça ve çevresindeki çiftçilerin özel olarak yetiştirdiği kırmızı biberin, gelir kaynağı olduğunu ifade eden Bilal Tarhan, ''Bu anlamda burada iyi bir pazar oluşturduk''dedi.

Üreticilerden Mehmet Bacaksız (54), 16 yıldır tarlasında biber yetiştirdiğini ifade ederek, pazara getirdikleri bir çuval içinde 30-40 kilogram biber bulunduğunu belirtti.

Geçen yıl kilosunu 1 liradan sattıkları biberin bu yıl da zam olmadan 1 liradan alıcı bulmasından yakınan Bacaksız, üretici olarak mağdur durumda olduklarını söyledi.

Üreticilerden Muzaffer Ayvazoğlu (74) da yöre kadınlarının pazardan alınan hazır toz kırmızı biberi kullanmayı tercih etmediklerini belirterek, ''Özel fidelerle diktiğimiz kırmızı bibere, 3 ay boyunca bakıyoruz. Biber kızardığında pazara getirerek satıyoruz. Atça biber pazarına günde bin çuval kırmızı biber giriyor'' dedi.

Atçalı ev hanımı Semra Dilbaş ise kendi ürettikleri kırmızı biberin daha sağlıklı olduğunu ifade ederek, şunları kaydetti:

''Bu yüzden kendimiz hazırlıyoruz. Biberleri önce güzelce yıkıyoruz, sonra parçalara bölerek kurutuyoruz ve Atça'da kurulan kırmızı biber değirmeninde öğüterek, torbalara koyup yıl boyunca kullanıyoruz. Ve aynı biber salçası da yapıyoruz. Bölgemizdeki halkın yüzde 80'i toz biberini ve salçasını kendisi yapar. Onun için böyle bir pazar kurulması ve vatandaşın ihtiyacını karşılaması çok iyi oldu'' dedi.

Atça'da kırmızı biber pazarının her hafta pazartesi günleri kurulduğu, 5 hafta boyunca çevre ilçe ve köylerin biber ihtiyacını karşıladığı öğrenildi.


KIRMIZI BİBER İLE YAPILANLAR
Sofralardan genelde eksik olmayan kırmızı biberle çok sayıda yemek yapılabildiği gibi, ürün kışa hazırlık olarak da dolaplarda saklanabiliyor.

Atça'da kurulan özel kırmızı biber pazarından alışveriş yapan kadınlar, en çok kırmızı biber ile salça yaptıklarını, bunu kurutulmuş biber, kırmızı toz biber de yaparak uzun süre sakladıklarını dile getirdiler. Kırmızı biber ile yapılan belli başlı bazı ürünler şöyle:

Soldurulmuş kırmızı biber konservesi, sirkeli kırmızı biber salatası, peynirli kırmızı biber dolması, mangalda közlenmiş kırmızı biber salatası ve dolma.

Bol miktarda C vitamini içeren kırmızı biber, beslenme anlamında çok faydalı bir ürün.

AA

  • SULTANHİSAR

Değerli Haberturk.com okurları.

Haberturk.com ekibi olarak Türkiye’de ve dünyada yaşanan ve haber değeri taşıyan her türlü gelişmeyi sizlere en hızlı, en objektif ve en doyurucu şekilde ulaştırmak için çalışıyoruz. Yoğun gündem içerisinde sunduğumuz haberlerimizle ve olaylarla ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz.

Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda yorum editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak Haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.

Ayrıca Haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.

Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve Haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yayınlanan Kullanım Koşulları’nı ve Gizlilik Sözleşmesi’ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır.

Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.

Sen de Düşüncelerini Paylaş!
2000
  • Misafir 31 Ekim 2017 Salı 16:14
    Izmir de ikamet ediyorum.Adresime siparis verebilirmiyim
Kalan karakter : 2000
Kredi hesaplama, kur çevirici, "bir depo kaça dolar?" ve fazlası için tıklayın.
Sermaye Piyasası Araçları Vergilendirme