Kurban Kavurması nasıl yapılır?

Bugün Kurban Bayramı'nın ilk günü. Kurbanlar kesildi, ihtiyaç sahipleri için ayrılan etler dağıtıldı, geriye kalanlar ise buzdolabındakiyerlerini aldı. Peki Kurban Bayramı'nda yapılmasına alışık olduğumuz Kurban Kavurması nasıl yapılır?

KURBAN KAVURMASI İÇİN MALZEMELER

2 kilo koyun eti

250 gram kuyruk yağı

Tuz

KURBAN KAVURMASI TARİFİ

Et ve kuyruk yağı kuşbaşı doğranır. Kuyruk yağı tenceye alınır ve üzerine biraz su ve yarım çay kaşığı tuz eklenerek kavurulur. Yağ kendini bırakınca etler ilave edilir. Üzerine bir çay kaşığı daha tuz konur ve kavurmaya devam edilir. Et suyunu salınca kapağı kapatılır ve etler pişene kadar kısık ateşte pişirilir.