Tavuk Sarması nasıl yapılır?

TAVUK SARMASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

- 10 adet filetoları tavuk göğsü

PESTO SOSU İÇİN;

- 1 su bardağı dolmalık fıstık

- Yarım demet taze fesleğen

- 1 çay bardağı zeytinyağı

- 3 diş sarımsak

İÇİ İÇİN;

- 8 adet közlenmiş kırmızı biber

- 100 gr kaşar peyniri

MARİNE İÇİN;

- 1 çay bardağı zeytinyağı

- Pulbiber

- Kekik

- Tuz

SOSU İÇİN;

- 3 yemek kaşığı sıvı yağ

- 2 yemek kaşığı domates salçası

HAZIRLANIŞI

Pesto sosun hazırlanması;

Isıttığımız tavada dolmalık fıstıkları kavurun. Kavrulmuş fıstıkları, taze fesleğenleri, zeytinyağını, sarımsakları rondodan geçirin. Kırmızı biberleri közleyin ve kabuklarını soyun. Kaşar peynirlerini dilimleyin.

Dikdörtgen geniş bir borcamı yağlayın, pulbiber ve tuz, kekik serpin. Tavuk filetoları marine edin. Marine edilen tavuk filetoların herbirinin üzerine Pesto sosu sürün, közlenmiş kırmızı biberi bir köşesine koyun ve en son kaşar peynirini ekleyin ve rulo şeklinde sarıp kürdan yardımıyla el dikişi yapar gibi tutturun. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirin.

Fırından çıkardığımız filetoların üzerine sıvıyağda kızdırılmış domates salçası döküp servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...