Yaşlanmayı geciktiren mantar

ABD’li bilim insanları, çörek mantarının düzenli olarak tüketilmesi halinde gençliği uzattığını ortaya koydu. Gazete Habertürk'te yer alan habere göre Pennsylvania Üniversitesi’nde yürütülen çalışmaya göre çörek mantarının içerisinde yer alan ergotionein ve glutation adlı antioksidanlar, oksidatif stresin olumsuz etkisini nötralize etmeye yardımcı oluyor. Prof. Dr. Robert Beelman, “Hiç şüphesiz mantarlar bu iki antioksidana sahip” ifadelerini kullanarak, termik işlemlerin mantarlardaki antioksidan oranını etkilemediğini ifade etti. Ülkemizde yaygın olarak yetişen çörek mantarının şapka kısmı, sap kısmından daha koyu renkli ve daha etli. Çörek mantarının şapka kısmı 10-20 cm genişliğe ulaşıyor. Genel olarak şekli ise yarım küre biçiminde.