Besinlerinizi taze olarak seçin meyveleri soyup hemen tüketin
İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Tunay Filiz, beslenme konusunda önerilerde bulundu: Besinleri taze olarak tüketin, sebze ve meyveleri mümkünse çiğ yiyin, aşlama ya da buharda pişirmeyi tercih edin, taze sıkılmış meyve sularını hemen tüketin
Nasıl beslenmeliyiz?
Tek kelime ile sağlıklı beslenmeliyiz. Sağlıklı beslenmek demek, bilinçli beslenmek, dengeli beslenmek demektir. Hastalıklardan ve sakatlıklardan korunmak, bedensel ve ruhsal zindeliğin devamını sağlamak ancak dengeli beslenmek ile mümkündür.
Dengesiz beslenmek nelere yol açar?
Dengesiz beslenmenin yol açtığı dört önemli hastalık vardır. Bunlar obezite, diyabet, hipertansiyon ve aterosklerozdur. Bunların hepsi de istisnasız kalp ve beyin damar hastalıklarına yol açarlar.
Metabolizma nedir?
Metabolizma; besinlerin emilmesi, yakılması, enerji olarak kullanılması, kullanılmayanların ise depo edilmesi ya da vücuttan atılması işlevleridir. Bu işlevlerin sekteye uğraması hayati risklerle karakterize pek çok hastalıklara neden olmaktadır.
Damar sertliği riski azalır
Kilo vermenin yararları nelerdir?
Eğer varsa aşırı kilolarımızdan kurtulmalıyız. Vücut ağırlığımızın yüzde 10’u kadar zayıflarsak şeker, hipertansiyon ve damar sertliği risklerini büyük ölçüde azaltmış oluruz.
Temel besin maddelerinin kalori değerleri nedir?
1 gram karbonhidrat tüketildiğinde 4-5 kalori, 1 gram yağ tüketildiğinde 9 kalori, 1 gram protein tüketildiğinde 4 kalori enerji sağlar.
Vitaminler, mineraller ve su
Hangi besinleri nasıl tüketmeliyiz?
Tüketmemiz gereken başlıca besin öğeleri 6 gruptur. Bunlar proteinler, yağlar, karbonhidratlar, vitaminler, mineraller ve sudur. Gün içinde tüketeceğimiz besinlerin %50-55’ini karbonhidratlardan, %20-30’unu yağlardan %15-20’ sini proteinlerden sağlamalıyız. Günde içeceğimiz su miktarı ise en az 2 litre olmalıdır.
Dört gruptan bir öğün
Temel besin içerikleri nelerdir?
Temel besin içerikleri 4 grupta dile getirilir.
Grup I: Et grubu (et, balık, tavuk, yumurta, kuru baklagiller, peynir ve çeşitleri)
Grup II: Süt grubu (süt, yoğurt, ayran, cacık)
Grup III: Meyve- sebze grubu (meyve ve sebzeler)
Grup IV: Tahıl ve Ekmek grubu (ekmek, makarna, bulgur, pirinç, çorbalar, unlu yiyecekler, bisküvi)
Her öğünde, her gruptan bir besin maddesi tercih edilir, yani toplam 4 gruptan bir ürün seçilir.
Bölge olarak şanslıyız
En sağlıklı beslenme tarzı nedir?
Dünya Sağlık Örgütü, en sağlıklı beslenme tarzı olarak nişastasız polisakkaritlerden oluşan düşük glisemik indekse sahip karbonhidrat ağırlıklı beslenmeyi önermektedir. Bölge olarak şanslıyız çünkü Akdeniz mutfağımız bu tür beslenme tarzına en uygun olan mutfaktır.
Kar şekerini yükseltirler
Glisemik indeks ne demektir?
Glisemik indeks, besinlerin kan şekerini yükseltme kapasiteleri demektir. Buna göre yüksek, düşük ve ılımlı glisemik indeksli besinlerden söz edilir. Yüksek glisemik indeksli besinler, özellikle tokluk kan şekerinde yükselmeye neden olurlar, bu nedenler daha az tüketilmelidirler. Düşük glisemik indeksli yiyecekler ise tokluk kan şekerini fazla yükseltmezler. Bu nedenle glisemik indeksi düşük besinler daha çok tercih edilmelidirler.
Çiğ çerezleri tercih edin
Ne yapmalıyız?
*Besinleri taze olarak tüketin
*Sebze ve meyveleri mümkünse çiğ tüketin
*Haşlama ya da buharda pişirmeyi tercih edin
*Taze sıkılmış meyve sularını hemen tüketin
*Meyveleri soyduktan sonra bekletmeyin, hemen tüketin
*Yoğurdun suyunu atmayın, için
*Kavrulmuş değil çiğ çerezleri tercih edin
