HABERTÜRK Gazetesi yazarlarının köşeleri, saat 11:00'den itibaren güncellenmektedir.
Dr. Tuncay Filiz

Dr. Tuncay Filiz

[javascript protected email address]

En güçlü antioksidanlar renkli meyvelerdir

24 Mayıs 2010 Pazartesi, 08:12:30Güncelleme: 08:12:30

Antioksidan nedir?
Antioksidan, oksijenin zararlı etkisine karşı duran ve oksidasyonu önleyen maddedir.

Oksidasyon nedir?
Yaşam için gerekli makro besin maddeleri karbonhidrat, yağ ve proteindir. Besin maddelerinin vücuda yararlı olabilmeleri için oksijen ile birlikte yanarak enerjiye dönüşmeleri gerekir. Ancak bu sırada ortaya yarı yanmış parçalar çıkar. Oksijen ürünü olan bu parçalara, 'serbest radikaller' adı verilir. Bunlar son derece reaktiftirler, yani hızla reaksiyona girerler.
Serbest radikaller adeta köz gibidirler, hücreleri yakar ve yıkarlar. Antioksidan maddeler ise bu yıkıma karşı dururlar, serbest radikalleri bloke ederek yangın söndürmeye çalışırlar. Bu suretle organizmada serbest radikaller ile antioksidanlar arasında bir denge kurulur. Eğer denge, serbest radikaller lehine bozulursa oksidatif stres oluşur. Oksidatif stres, bir çeşit paslanmadır.

Serbest radikaller hep zararlı mıdır?
Aslında serbest radikallere "Yok olsunlar!" mantığıyla yaklaşılmamalıdır. Serbest radikaller makul seviyede kalırlarsa bakteri, virüs gibi zararlı etkenlere karşı vücudu savunurlar. Yani bağışıklık sistemini desteklerler. Yüksek dozlara ulaştıklarında ise hücre ölümüne, kanser hücrelerinin gelişimine ve erken yaşlanmaya neden olurlar.

Serbest radikaller neden çoğalır?
Sigara, alkol, güneş ışığı, kirli hava, ağır egzersiz, aşırı demir yüklenmesi, kronik enfeksiyon hastalıkları, doğum kontrol hapları serbest radikallerin artışına yol açan başlıca uyarılardır.

Antioksidanlar nelerdir?
Enzimler, proteinler, vitaminler, mineraller ve flavonoidler başlıca antioksidanlardır. Antioksidan vitaminler C, E vitaminleridir. Güçlü bir antioksidan olan Beta Karoten ise A vitamininin ön maddesidir. Minerallerin başında çinko, selenyum ve kalsiyum gelir. Flavonoidler, meyvelerin renk veren maddeleridir. Diğer etkili antioksidanlar koenzim Q, likopen ve alfa lipoik asittir.

Antioksidanlar hangi besinlerde bulunur?
En fazla meyve ve sebzelerde bulunur. Özellikle renkli meyvelerde çok daha fazladır. Bu nedenle karpuz, kiraz, domatez, havuç, bal kabağı bol tüketilmelidir. Çikolata kakaosunda yüksek oranda antioksidan vardır, ancak çikolatada yüksek oranda mevcut olan yağ ve kalori de dikkate alınmalıdır.

Antioksidan tablet kullanmalı mıyız?
Doktorunuz gerek görmedikçe kullanmayın.
Düzenli beslenerek, bol meyve ve sebze tüketerek ihtiyacınız olan antioksidanları çok rahat sağlarsınız.
Ayrıca doğal antioksidanlar tablet olanlardan çok daha etkilidirler. Çünkü lif, birkaç çeşit vitamin ve mineral içerir.

Diğer Yazıları

Yaz, antioksidan yazıyor!

  • Yayın Tarihi: 07/07/14 15:44
  • [javascript protected email address]
Antioksidan vitamin ne demektir? Antioksidan vitamin, oksidasyonu engelleyerek bağışıklık sistemini güçlendiren vitamin demektir. Antioksidan vitaminler C ve E vitaminleridir. A vitamininin ön maddesi olan beta karoten, kuvvetli bir antioksidandır....
Devamını Oku

Alın terin ilaçtır senin!

  • Yayın Tarihi: 30/06/14 11:07
  • [javascript protected email address]
Neden terlersin? Sempatik sinirlerinde oluşan doğal tepkilerden ötürü terlersin. Bu suretle vücudundan su ve çoğu sodyum olmak üzere bazı mineralleri atarsın. Terlemek, vücut ısını düşürür. Ancak aşırı terlemek, ciddi sıkıntılara yol açtığı gibi bazı...
Devamını Oku

Ailesel Akdeniz Ateşi bir başka yakar!

  • Yayın Tarihi: 23/06/14 12:03
  • [javascript protected email address]
-Ailesel Akdeniz Ateşi ne demektir? Ailesel Akdeniz Ateşi, FMF olarak da bilinir. Ateş, karın ağrısı ve eklem ağrılarına yol açan nöbetlerle karakterize bir hastalıktır. Nöbetler esnasında kalp, akciğer hatta beyin zarlarında sıvı birikebilir. -Kimlerde...
Devamını Oku

Dikkat, lejyonerler pusuda!

  • Yayın Tarihi: 16/06/14 15:22
  • [javascript protected email address]
- Lejyoner hastalığı nedir? Lejyoner hastalığı, bir tür pnömoni yani akciğer enfeksiyonudur. Havalandırma ve soğutma sistemlerinde çoğalan bir bakteriden ötürü olur. Bu bakterinin adı Legionella Pneumophilia'dır. Hastalığın dramatik bir öyküsü...
Devamını Oku

Yoğurdun suyunu dökme, iç!

  • Yayın Tarihi: 09/06/14 11:56
  • [javascript protected email address]
Nasıl beslenmeliyiz? Tek kelime ile sağlıklı beslenmeliyiz. Sağlıklı beslenmek demek, bilinçli beslenmek demektir. Hastalıklardan ve sakatlıklardan korunmak, bedensel ve ruhsal zindeliğin devamını sağlamak ancak buna bağlıdır. Yanlış beslenmenin en büyük...
Devamını Oku
Tüm Yazıları