HABERTÜRK Gazetesi yazarlarının köşeleri, saat 9:00'dan itibaren güncellenmektedir.
Dr. Tuncay Filiz

Dr. Tuncay Filiz

[javascript protected email address]

En güçlü antioksidanlar renkli meyvelerdir

24 Mayıs 2010 Pazartesi, 08:12:30Güncelleme: 08:12:30

Antioksidan nedir?
Antioksidan, oksijenin zararlı etkisine karşı duran ve oksidasyonu önleyen maddedir.

Oksidasyon nedir?
Yaşam için gerekli makro besin maddeleri karbonhidrat, yağ ve proteindir. Besin maddelerinin vücuda yararlı olabilmeleri için oksijen ile birlikte yanarak enerjiye dönüşmeleri gerekir. Ancak bu sırada ortaya yarı yanmış parçalar çıkar. Oksijen ürünü olan bu parçalara, 'serbest radikaller' adı verilir. Bunlar son derece reaktiftirler, yani hızla reaksiyona girerler.
Serbest radikaller adeta köz gibidirler, hücreleri yakar ve yıkarlar. Antioksidan maddeler ise bu yıkıma karşı dururlar, serbest radikalleri bloke ederek yangın söndürmeye çalışırlar. Bu suretle organizmada serbest radikaller ile antioksidanlar arasında bir denge kurulur. Eğer denge, serbest radikaller lehine bozulursa oksidatif stres oluşur. Oksidatif stres, bir çeşit paslanmadır.

Serbest radikaller hep zararlı mıdır?
Aslında serbest radikallere "Yok olsunlar!" mantığıyla yaklaşılmamalıdır. Serbest radikaller makul seviyede kalırlarsa bakteri, virüs gibi zararlı etkenlere karşı vücudu savunurlar. Yani bağışıklık sistemini desteklerler. Yüksek dozlara ulaştıklarında ise hücre ölümüne, kanser hücrelerinin gelişimine ve erken yaşlanmaya neden olurlar.

Serbest radikaller neden çoğalır?
Sigara, alkol, güneş ışığı, kirli hava, ağır egzersiz, aşırı demir yüklenmesi, kronik enfeksiyon hastalıkları, doğum kontrol hapları serbest radikallerin artışına yol açan başlıca uyarılardır.

Antioksidanlar nelerdir?
Enzimler, proteinler, vitaminler, mineraller ve flavonoidler başlıca antioksidanlardır. Antioksidan vitaminler C, E vitaminleridir. Güçlü bir antioksidan olan Beta Karoten ise A vitamininin ön maddesidir. Minerallerin başında çinko, selenyum ve kalsiyum gelir. Flavonoidler, meyvelerin renk veren maddeleridir. Diğer etkili antioksidanlar koenzim Q, likopen ve alfa lipoik asittir.

Antioksidanlar hangi besinlerde bulunur?
En fazla meyve ve sebzelerde bulunur. Özellikle renkli meyvelerde çok daha fazladır. Bu nedenle karpuz, kiraz, domatez, havuç, bal kabağı bol tüketilmelidir. Çikolata kakaosunda yüksek oranda antioksidan vardır, ancak çikolatada yüksek oranda mevcut olan yağ ve kalori de dikkate alınmalıdır.

Antioksidan tablet kullanmalı mıyız?
Doktorunuz gerek görmedikçe kullanmayın.
Düzenli beslenerek, bol meyve ve sebze tüketerek ihtiyacınız olan antioksidanları çok rahat sağlarsınız.
Ayrıca doğal antioksidanlar tablet olanlardan çok daha etkilidirler. Çünkü lif, birkaç çeşit vitamin ve mineral içerir.

Diğer Yazıları

Azıcık aşım, ağrısız başım

  • Yayın Tarihi: 18/08/14 00:28
  • [javascript protected email address]
Kaç çeşit baş ağrısı vardır? Başlıca iki çeşit baş ağrısı vardır: Fonksiyonel baş ağrısı ve organik baş ağrısı. Uluslararası Baş Ağrıları Derneği, bu iki çeşit altında tam 165 farklı baş ağrısı tanımlamıştır. En sık görülen baş ağrıları fonksiyonel...
Devamını Oku

Kolesterol dostumuzdur, dost kalacaktır!

  • Yayın Tarihi: 11/08/14 23:17
  • [javascript protected email address]
l Kolesterol nedir? Kolesterol, vücudumuzda bulunan bir tür yağdır. Kolesterol, hücrelerimizi çevreleyen zarların temel yapı taşıdır. Kolesterol olmazsa hücre de olmaz, yaşam da olmaz. Ayrıca birçok enzim ve hormonların da yapı taşıdır. Kortizol ve...
Devamını Oku

Şekeri düşen insan uzlaşmaz, kavgacıdır!

  • Yayın Tarihi: 04/08/14 23:13
  • [javascript protected email address]
Reaktif Hipoglisemi ne demektir? Reaktif hipoglisemi şeker hastası olmayan kişilerde ani kan şekeri düşmesidir. Normalde açlık kan şekeri 80-100 mg/dl, tokluk kan şekeri ise 120-130 mg/dl arasıdır. Reaktif hipoglisemide kan şekeri çok kez 50 mg/dl...
Devamını Oku

Güneş sıcak ile çarpar, ürtiker ile yakar!

  • Yayın Tarihi: 28/07/14 23:11
  • [javascript protected email address]
Ürtiker ne demektir? Deri üzerinde kabarık, kızarık ve kaşıntılı döküntülere ürtiker denir. Boyutları yarım santimetreden el ayasına kadar değişir. Üzerine basmakla soluk iz kalır. Vücudun her yerinde görülür. Genelde kısa sürelidir, 24 ile 48 saat...
Devamını Oku

Hipertansiyonla barışma, savaş!

  • Yayın Tarihi: 21/07/14 23:09
  • [javascript protected email address]
Hipertansiyon ne demektir? Hipertansiyon, yüksek kan basıncı demektir. Dolaşan kan yükü ve artan damar direncinden ötürü olur. Damarların kan ile dolup boşalması esnasında gösterdiği esneme kabiliyetleri sağlıklı oluşlarına işarettir. Esneme...
Devamını Oku
Tüm Yazıları