Yoğurdun suyunu dökme, iç!
Nasıl beslenmeliyiz?
Tek kelime ile sağlıklı beslenmeliyiz. Sağlıklı beslenmek demek, bilinçli beslenmek demektir.
Hastalıklardan ve sakatlıklardan korunmak, bedensel ve ruhsal zindeliğin devamını sağlamak ancak buna bağlıdır.
Yanlış beslenmenin en büyük riski kalp damar hastalıklarıdır. Bu bağlamda birbirleri ile ilgili dört önemli hastalık vardır: Obezite, diyabet, hipertansiyon ve ateroskleroz.
Beslenme, metabolik bir süreçtir. Metabolizma; besinlerin emilmesi, yakılması, enerji olarak kullanılması, kullanılmayanların ise depo edilmesi ya da vücuttan atılması işlevidir.
Bu işlevin sekteye uğraması metabolik fonksiyonları kesintiye uğratarak hastalıklara yol açar.
Bu nedenle yaşam stilini değiştirmeli, aşırı kilolardan kurtulmalıyız. Vücut ağırlığının yüzde onu kadar zayıflamak tüm bu hastalık risklerini azaltır.
Hangi besinleri tüketmeliyiz?
Tüketilmesi zorunlu besin öğeleri 6 gruptur: proteinler, yağlar, karbonhidratlar, vitaminler, mineraller ve su.
Gün içinde tükettiğimiz besinlerin %50-55’ini karbonhidratlardan, yüzde 20-30’unu yağlardan yüzde 15-20’ sini proteinlerden sağlamalıyız.
Tüketime göre 1 gram karbonhidrat 4-5 kalori, 1 gram yağ 9 kalori, 1 gram protein 4 kalori enerji sağlar. Günde en az 2 litre su içmeliyiz.
Besinler içerik olarak dört gruptur: Grup I: Et grubu (et, balık, tavuk, yumurta, kuru baklagiller, peynir ve çeşitleri)
Grup II: Süt grubu (süt, yoğurt, ayran, cacık) Grup III: Meyve- sebze grubu (meyve ve sebzeler) Grup IV: Tahıl ve Ekmek grubu (ekmek, makarna, bulgur, pirinç, çorbalar, unlu yiyecekler, bisküvi)
Her öğünde, her gruptan bir besin maddesini tercih etmeliyiz.
En sağlıklı beslenme tarzı nedir?
Dünya Sağlık Örgütü, en sağlıklı beslenme tarzı olarak nişastasız polisakkaritlerden oluşan, düşük glisemik indekse sahip karbonhidrat ağırlıklı beslenmeyi önermektedir..
Glisemik indeks ne demektir?
Glisemik indeks, besinlerin kan şekerini yükseltme gücü demektir.
Buna göre yüksek, düşük ve ılımlı glisemik indekslerden söz edilir.
Yüksek glisemik indeksli yiyecekler, özellikle tokluk kan şekerinde yükselmeye neden olurlar.
Düşük glisemik indeksli yiyecekler ise tokluk kan şekerini fazla yükseltmezler.
Ne yapmalıyız?
- Besinleri taze olarak tüketin
-Sebze ve meyveleri mümkünse çiğ tüketin
-Besinleri haşlayarak ya da buharda pişirin
-Taze sıkılmış meyve sularını hemen tüketin
-Meyveleri soyduktan sonra hemen tüketin
-Yoğurdun suyunu atmayın, için
