Son Dakika
04.06.2018 - 02:53 | Güncelleme:

Şeflerin Oscar’ına aday bir Türk

 

DÜNYANIN en iyi 20 şefinin tekniklerini ve yaratıcılık hünerlerini sergileyeceği Bocuse d’Or Avrupa Elemeleri, 11-12 Haziran 2018 tarihlerinde İtalya’nın Torino kentinde gerçekleşecek.

Yarışmada dereceye giren ilk 10 şef, dünyanın en büyük gastronomi fuarı Sirha’nın dünya finallerinde yarışmaya hak kazanacak.

Türkiye’den Şef Mutlu Şevket Yılmaz ve ekibinin katılacağı bu prestijli yarışmanın öncesinde, şefin ve ekibinin hünerli ellerinden çıkan lezzetleri tatmak için Gastronometro’daydım geçen hafta.

Gastronometro, Metro Toptancı Marketi çatısı altında hizmet veren, ülkemizin ilk gastronomi platformu.

Burası için şeflerden öğrencilere, tedarikçilerden satın almacılara, restoran ve otel işletmecilerinden gastronomi yazarlarına hatta araştırmacılarına kadar tüm sektörün buluşma noktası diyebilirim.

Şef Mutlu Şevket Yılmaz da yarışma mutfağının bire bir ölçü ve standartlarında hazırlanan özel mutfakta antrenman yapıyor komisi Kıvanç Karagöl ve koçu Vedat Demir ile.

Zira yarışma günü tam 5 saat 35 dakika içinde tüm hazırlıklarını tamamlayarak jüriye sunmaları lazım tüm mönüyü.

Metro Market, Sirha İstanbul ve Bocuse d’Or Türkiye’nin de katkılarıyla katılacağı yarışmada Taşköprü sarımsağı, Ödemiş patatesi ve Anadolu sumağı gibi bize has malzemeleri de kullanacak ünlü şef.

Amuse bouche, başlangıç, ara sıcak, ana yemek ve tatlıdan oluşan mönülerinde ‘aktif kömür’ yöntemiyle hazırlayıp, mıhlama dolgulu patatesle servis ettikleri ‘mozaik bonfile’nin bir benzerini pişireceklermiş yarışmada da.

Dereceye gireceklerinden ümitliyim çünkü çok iyiydi yemekleri.

*********** 

YALIKAVAK HAZİNE

HAZİNE Cihangir, Bodrum Yalıkavak’ta sezonun startını verdi geçen hafta.

Hem İstanbul hem de Bodrum’da rezervasyonları haftalar öncesinden dolan Hazine, bu yaz da aynı ekibi ve aynı mutfağıyla kaldığı yerden devam ediyor eğlencesine.

Keza sahne performanslarına da…

Çarşamba ve cumartesi günleri Özay Bakır, salı ve cuma Yol Project, perşembe-pazar günleri ise Bengü Peker sahne alacak bu sene Hazine’de.

Kapıda kalmamak için yerinizi şimdiden ayırtın bence…

*********** 

KUUM BEACH TÜRKBÜKÜ

BODRUM Türkbükü’nün gözde mekânı Kuum Beach de açtı yaz sezonunu. Yemek mönüsü komple değişmiş bu sene mekânın. Fine dining restoranları aratmayacak deniz ürünleri, salatalar ve detoks içeceklerin varlığı dikkat çekici mönüde.

Bir de son yıllarda en lüks restoranların bile mönülerine giren kokoreç!

Radikal kararlar da almışlar…

Mekânın başarılı işletmecisi Ersin Süzer, kıyametler koparan ve dozu kaçan akşamüstü partileri yerine, insanların tatilde olduklarını göz ardı etmeyen organizasyonlar düzenleyecekmiş bu sene.

Temmuz ayında ise 10’uncu yıllarının şerefine çok ses getirecek bir de davet…

*********** 

İFTARIYLA TOP 3 MEKÂN

- Rumelihisarı’ndaki Nezih Kebap Yuvalama

- Fenerbahçe’deki Dalyan Club

- Tekstilkent’teki Ramazan Bingöl Et Lokantası

 


Değerli Haberturk.com okurları.

Haberturk.com ekibi olarak Türkiye’de ve dünyada yaşanan ve haber değeri taşıyan her türlü gelişmeyi sizlere en hızlı, en objektif ve en doyurucu şekilde ulaştırmak için çalışıyoruz. Yoğun gündem içerisinde sunduğumuz haberlerimizle ve olaylarla ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz.

Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda yorum editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak Haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.

Ayrıca Haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.

Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve Haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yayınlanan Kullanım Koşulları’nı ve Gizlilik Sözleşmesi’ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır.

Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.

SEN DE DÜŞÜNCELERİNİ PAYLAŞ!
2000
Hava Durumu
Cuma 11 MPH 28°
Kısmen Güneşli