1 dakikada “Yağ Mantısı” tarifi!

28 Eylül 2016 Çarşamba, 16:24:34 Güncelleme: 26 Şubat 2019 Salı, 20:13:42

Nursel Ergin, ilk konuğu Pilates Eğitmeni Açelya Karaca ile bahçede pilates yaparak pilates matı ve topunun nasıl kullanıldığını anlattı. İkinci konuğu Gönül Kırkpınar ile “Yağ Mantısı”, “Kurşun Aşı” ve “Padişah Tatlısı” yaptı. Hamuru için;1,5 su bardağı ılık sütYarım su bardağı sıvı yağ1 yumurta2 tatlı kaşığı toz şeker1 paket instant maya1 tatlı kaşığı tuzAldığı kadar unİç harcı için;300 gr dana kıyma1 adet kuru soğanKarabiberTuzÜzeri için;Süzme yoğurt2 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı biber salçasıKızartmak için; 3 su bardağı sıvı yağ1,5 su bardağı ılık sütün üzerine instant maya, 2 tatlı kaşığı toz şeker, sıvı yağ, tuz ve yumurta ve aldığı kadar un eklenip yoğurulur. İstenen kıvama gelen hamur 2 bezeye ayırılıp, dinlendirilir. İç tarifi:Kıymanın üzerine ince ince doğranan soğanlar, karabiber, tuz eklenip harç kıvamına gelene kadar yoğrulur. Yapılışı:Dinlenen hamuru açmak için zemine un serpilir. Hamur olabildiğince büyük ama fazla inceltilmeden açılır. Bıçakla büyük karelere bölünen hamurun içine kıyma harcı koyularak kapatılmaya başlanır. Hamurları dilediğiniz gibi kapatın. Kapatılan mantı hamurlarını kızdırdığınız yağda kızartın. Çevirilerek her iki yüzeyi de nar gibi olana kadar kızartın.Sunum tabağına alınan yağ mantılarını süzme yoğurt ve tereyağında kavurduğumuz biber salçası ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.