Afyon Mutfağından "Sakala Çarpan Çorbası"

02 Temmuz 2016 Cumartesi, 19:19:11 Güncelleme: 26 Şubat 2019 Salı, 20:13:42

SULTAN HANIM'IN AFYON MUTFAĞINDAN "SAKALA ÇARPAN ÇORBASI"2 su bardağı ıslanmış yeşil mercimek2 su bardağı erişte2 adet kuru soğan1 yemek kaşığı domates salçası1 yemek kaşığı biber salçası1 yemek kaşığı Sıvı yağ 1 yemek kaşığı tereyağKuru naneKarabiberTuzMercimek yıkanır ve bir su bardağı su ile akşamdan ıslatılır. Kalan su eklenip 25-30 dakika pişirilir. Soğan soyulur, ince ince doğranıp yağla birlikte kısık ateşte ara sıra karıştırılarak kavrulur. Biber ve domates salçası, kuru nane, karabiber katılarak bir iki defa çevrilir . Tuz ilave edilir. Kaynamakta olan mercimeğe erişteler eklenir ve yumuşayınca hazırladığımız sosu da ilave edip bir taşım kaynatılır. Çorbamız servise hazırdır. Afiyet olsun.