Ramazanda iftar menüsü (27. Gün)
Ramazan'a özel yemek tarifleri
Ramazan ayının gelmesiyle birlikte ev hanımlarının en çok telaş ettiği konular arasında bugün ne pişirsem soruları oldu. İftar yemekleri en hafif ve pratik yemeklerin yenmesi insan sağlığı için önem arz ediyor. İşte Ramazan'ın 27. günü yapabileceğiniz yemek...
PEYNİR LOKMASI
MALZEME
Lor peyniri
Has un
Bal şerbeti
TUZSUZ sade lor peynirinden yahut tuzunu almak için bir gece önceden suda bırakılıp süzülen peynirden yapılır. Peynirden parçalar kopartılıp has una bulanır ve yoğrulur, lokma lokma kesilip kızarmış yağda kızarana kadar pişirilir. Yağı, kepçe ile süzülerek alınır ve sahana yerleştirilir. Tatlı olması arzu edilirse şeker veya bal şerbetine konur, bir müddet bu şerbetin içinde tutulduktan sonra çıkarılarak yenir. Lokmalar henüz sıcakken sahana yerleştirildikleri zaman üzerlerine ince çekilmiş şeker serpildiği takdirde, şekerin lezzeti peynirin içine kadar geçer ve lokma daha da hoş olur (Ali Eşref Dede’nin “Yemek Risâlesi”nden).
