Dört renkli börek nasıl yapılır?

DÖRT RENKLİ BÖREK TARİFİ İÇİN MALZEMELER

- 5 adet yufka

- 1 çay bardağı zeytinyağı

- 1 çay bardağı Su

PATATESLİ İÇ HARÇ İÇİN;

- 3 adet haşlanmış patates

- 1 adet kuru soğan

- Zeytinyağı

- Pul biber

- Karabiber

- Kırmızı toz biber

- Tuz

ISPANAKLI İÇ HARÇ İÇİN;

- 250 gr ıspanak

- Tuz

- Pul biber

- Karabiber

- Kırmızı toz biber

HAVUÇLU İÇ HARÇ İÇİN;

- 3 adet havuç

- Zeytinyağı

- Tuz

KIYMALI İÇ HARÇ İÇİN;

- 250 gr kıyma

- 1 adet kuru soğan

- Zeytinyağı

- Karabiber

- Pul biber

- Tuz

ÜZERİ İÇİN;

- Yumurta sarısı

- Zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

Patatesli iç harç için haşlanmış patatesleri rendeleyin. Soğanı da yemeklik doğrayın. Doğranan soğan ve patatesi bir tavada biraz kavurun. Kavrulduktan sonra baharatlarını ve tuzunu ekleyip karıştırın. Ispanaklı iç harç için ıspanakları doğrayın. Doğranan ıspanakları bir tavada kavurun. Kavrulduktan sonra baharatlarını ve tuzunu atıp altını kapatın. Havuçlu iç harç için havuçları rendeleyin. Rendelenen havuçları bir tavaya koyup kavurduktan sonra tuzunu ekleyin. Kıymalı iç harç için, soğanı yemeklik doğrayın. Doğranan soğanı ve kıymayı bir tavaya koyup kavurun. Kavurduktan sonra, üzerine baharatlarını ve tuzunu ilave edin. İç harçları hazırladıktan sonra, yağı ve suyu bir kaba koyup karıştırın. 4 yufkayı açıp üzerine hazırladığınız yağlı karışımdan dökün. Sonrasında hazırlanan iç harçların her birini bir yufkaya koyarak rulo şeklinde sarın. Sonrasında diğer yufkayı da açıp üzerine yaptığınız 4 rulo yufkayı koyarak tekrar rulo gibi sarın. Sardıktan sonra üzerine streç film geçirerek 1 saat kadar buzdolabında bekletin. Bekledikten sonra üzerine yumurta sarısı ve zeytinyağı sürün. 1 parmak kalınlığında kesip tepsiye yerleştirerek 180 derecede pişirin.