Ekmek israfını önlemenin 6 yolu
Türkiye Fırıncılar Federasyonu istatistiklerini göre, Türkiye'de her gün 6 milyon ekmek israf ediliyor, hem de bu kadar aç insan varken
Habertürk
Giriş: 23 Kasım 2015 - 17:28 Güncelleme: 26 Ocak 2016 - 09:44
Türkiye Fırıncılar Federasyonu istatistiklerini göre; Türkiye'de 2190 milyon ekmek israf ediliyor. Dünyada bu kadar aç insan varken ekmek israfını önlemek gerekiyor.
İşte ekmek israfının önüne geçmek için yapmanız gereken 5 öneri;
Ekmek yeterince soğuduktan sonra aşırı nem kaybına uğramadan, uygun bir şekilde ambalajlandığında, ekmeğin ömrü uzayacaktır, ayrıca ekmek dilimlenerek tüketildiğinde gerikalan kısım daha geç bayatlayacaktır.
Soğuk ekmek 'bayat ekmek' anlamına gelmez. Bir çok kişi ekmek soğuduğu için bayatladığı inancına sahip.
Oysa ekmek tekrar ısıtıldığında, yumuşaklığını ve lezzetini yeniden kazanacaktır. Tava da, ya da fırın ve mikrodalga fırında ısıtılarak fırından ilk çıktığı gibi olmasada tazelik tekrardan kazanarak yenilebilir.
Ekmek kesinlikle açıkta bırakılmamalıdır. Ekmeğin hava almasını önleyerek bayatlama süresini artırabilirsiniz.
Ayrıca ekmek yeterince soğumadan torbaya konursa buhar nedeniyle küflenir.
Ekmek tüketilirken, bazı kişiler ekmeğin kızarmış bölümü yani dış kabuğunu sevdikleri için veya ekmeğin içi sıcakken hamur olduğundan önce ekmeğin kabuğunu kopartarak yerler.
Bu durumda ekmek daha çabuk ve kolay bayatlar.
Ekmeği bozulmadan buzdolabında dondurarak saklayabiliriz.
Böylece hem küflenmesini önlemiş olursunuz hem de hemen hemen ilk günkü gibi taze kalmasını sağlamış olursunuz.
Ancak tazeliği elbette bir nebze azalacaktır. Bu ekmekler yine kızartılarak veya ısıtılarak rahatlıkla yenebilir. Eğer derin dondurucumuz varsa ekmeği -21 derecede taze olarak saklayabiliriz.
Eğer ekmeğinizi 1-2 gün olduktan sonra atmaya yöneliyorsanız yanlış bir karar vermişsiniz demektir.
Ekmeği torbaya koyarak ihtiyaç sahiplerine ulaştırabilirsiniz.
