Leyla Hanım'ın Gün Menüsünden "Köfteli Biber"

18 Mart 2016 Cuma, 12:58:18 Güncelleme: 26 Şubat 2019 Salı, 20:13:42

LEYLA HANIM'IN GÜN MENÜSÜNDENKÖFTELİ BİBER1,5 kilo dolmalık kırmızı biber750 gr dana kıyma1 çay bardağı galeta unu1 adet kuru soğan1 adet havuç1 su bardağı mısır1 su bardağı bezelye1 yemek kaşığı sıvıyağKarabiberKırmızı toz biberPul biberTuzBiberleri tepesinden ikiye bölüp içlerini temizleyin. İç harcı için havucu küp küp doğrayıp hafif haşlayın. Sonrasında soğanı rendeleyin. Diğer tarafta kıymayı bir kaba koyup üzerine galeta unu, soğanı, baharatları ve tuzu ekleyip yoğurun. İyice yoğurduktan sonra haşlanan havuçları soğuk sudan geçirip üzerine ekleyin. Son olarak mısır ve bezelyeyi de ekleyip biraz daha yoğurun. Yoğurduktan sonra, biberlerin içini bolca bu harçtan doldurarak tepsiye dizin. Üzerine sıvıyağ da gezdirip 180 derece de fırına vererek pişirin