Selanik Mutfağından "Kıymalı Domates Çorbası"

JÜLİDE HANIM'IN MUTFAĞINDAN "KIYMALI DOMATES ÇORBASI"

250 dana kıyma

1 adet kuru sogan

3 adet domates

3 diş sarımsak 

2 yemek kaşığı salça

1 su bardağı tel şehriye

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Karabiber

Tuz

2 litre su

Üzeri İçin;

Kuru nane

Tencerede sıvı yağ ve kıymayı kavurun. Rendelediğiniz sarımsakları, soyduğunuz bütün soğanı( üzerini çentikleyip), rendelenmiş domatesleri, karaniber, tuz ve salçayı ekleyip kavurun. Üzerine sıcak su ekleyin, kaynatın. Kaynayan çorbanın üzerine şehriyeleri ekleyin . Sunum kasesine aldığınız çorbanın üzerine kuru nane ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.