Ezogelin çorbası nasıl yapılır? Ramazan sofralarının baş tacı ezogelin çorbası tarifi ve malzemeleri!

17.05.2018 - 16:18 | Güncelleme: HABERTURK.COM

Ramazan sofralarının olmazsa olmazlarındandır çorba... Hem saatlerce aç kalan mideyi rahatlatır, hem de besleyici oluşuyla enerji verir. Çorba deyince akla gelen ilk lezzetlerden birisi de ezogelin çorbasıdır. Peki ezogelin çorbası nasıl yapılır? İşte Ramazan sofralarının baş tacı ezogelin çorbası tarifi ve malzemeleri...

Türk mutfağına özgü, buram buram Anadolu kokan ezogelin çorbası Ramazan sofralarının da vazgeçilmezi... Ezogelin çorbası demişken Türk mutfak tarihine kazandıran ve çorbaya adını veren Gaziantep’in Uruş (Dokuzyol) köyünde yaşamış olan Ezo Gelin'i de anmamak olmaz tabii ki... İşte leziz mi leziz ezogelin çorbası tarifi ve malzemeleri...

EZOGELİN ÇORBASI MALZEMELER

1 adet kuru soğan
1 adet patates
2 su bardağı kırmızı mercimek
Yarım su bardağı pirinç
Yarım su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Pul biber
Kekik

ÜZERİ İÇİN

Tereyağı
Kuru nane

EZOGELİN ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Ezogelin çorbası yapımı için ilk olarak tencereye tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ alınır. Ardından soğan küçük küçük doğranır ve tencerede kavrulur. Sırayla un, biber, domates salçası ve rendelenmiş patatesler tencereye eklenerek kavrulur.

Üzerine su ilave edilir. Yıkanmış ve suyu süzülmüş olan kırmızı mercimek, pirinç, bulgur ve kekik tencereye ilave edilir. Bakliyatlar yumuşayınca çorbaya tuz da eklenip ocak kapatılır.

Sunum kasesine alınan çorbanın üzerine tereyağında kızdırılan nane gezdilir. Ezogelin çorbası servise hazır. Afiyet olsun.

ÇITIR ÇITIR RAMAZAN PİDESİ TARİFİ

SAHUR ÇORBASI TARİFİ VE MALZEMELERİ!

RAMAZAN'IN VAZGEÇİLMEZİ GÜLLAÇ TARİFİ!

SEN NE DÜŞÜNÜYORSUN?
YORUM YAZ