Sağlıklı beslenmek dengeli beslenmektir!

Sağlıklı beslenmek ne demektir?

Sağlıklı beslenmek, besin ögelerini dengeli olarak tüketmek demektir.

Besin ögeleri nelerdir?

Besin ögeleri 6 gruptur: Karbonhidratlar, proteinler, yağlar, vitaminler, mineraller ve su.

Hangi oranlarda tüketilmelidir?

Karbonhidratlar yüzde 50-55, proteinler yüzde 20-30, yağlar yüzde 15-20 oranlarında, su ise günde en az 2 litre tüketilmelidir.

Mikrobesinler olarak bilinen vitamin ve mineraller, bu temel besinler içinde yeterince mevcuttur.

Başlıca karbonhidrat kaynakları nelerdir?

Karbonhidratlar iki gruptur: Basit karbonhidratlar ve kompleks karbonhidratlar.

Basit karbonhidratlar; çay şekeri, akide şekeri, meyve şekerlemeleri, lokum, marmelat, reçel, bal, pekmez, çikolata, tahin helvası, kuru sebze ve meyvelerdir.

Kompleks karbonhidratlar; ekmek, bisküvi, kek, pasta, pirinç, makarna, bulgur, buğday, irmik, şehriye, tarhana, arpa, yulaf, mısır, patates, kestane, barbunya, bezelye, börülce, iç bakla, kuru fasulye, nohut, mercimektir.

Başlıca protein kaynakları nelerdir?

Proteinler hayvansal ve bitkisel olmak üzere iki gruptur.

Başlıca protein kaynakları; süt, yoğurt, peynir, yumurta, kümes ve av hayvanları, balık ve deniz ürünleri, et ve et ürünleri, kuru baklagiller ve yağlı tohumlardır.

Başlıca yağ kaynakları nelerdir?

Yağlar da iki gruptur: Doymuş yağlar ve doymamış yağlar.

Doymuş yağlar: Et yağı, krema, kaymak, içyağı, margarin, yağlı süt ve süt ürünleridir.

Doymamış yağlar ise tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar olmak üzere 2 alt grup oluştururlar.

Tekli doymamış yağlar; zeytinyağı ve yer fıstığı yağıdır.

Çoklu doymamış yağlar ise mısır, pamuk, ayçiçeği, soya, susam ve balık yağıdır.

Hangi besinlerden uzak duralım?

Doymuş yağ asidi, basit karbonhidrat ve kolesterol ihtiva eden besinlerden uzak duralım.

En çok önerilen besinler nelerdir?

Zeytinyağı, balık, tahıl, sebze, meyve, kuru baklagiller her gün güvenle tüketebileceğiniz besinlerdir. Akdeniz mutfağı buna ideal bir örnektir.

Su içmek neden önemlidir?

Yeterince su içen kişilerde şişmanlık daha az görülür, hastalıklar da daha az görülür. Su ile metabolizma hızlanır, atılması gereken zararlı maddeler idrar, ter ve dışkı yoluyla kolaylıkla atılır.

Glisemik indeks nedir?

Besinlerin kan şekerini yükseltme gücüne ‘glisemik indeks’ denir.

Yüksek glisemik indeksli besinler, tokluk kan şekerini en çok yükseltenlerdir. Bu nedenle düşük glisemik indeksli besinleri tercih edelim.

Hangi besinleri tercih edelim?

Tekli doymamış yağ asidi, kompleks karbonhidrat ve lif ihtiva eden besin ögelerini öncelikle tercih edelim.