HTGastro gastronomi seyahatlerinin peşinde...

Günümüzde yemek, gidilecek yeri keşfetme seçenekleri arasında ana motivasyon haline geldi. Seyahat gastronomi ile birleştiğinde, ortaya sayısız yeni deneyim çıkıyor. Bunun farkında olmak bambaşka bir heyecan. Sen de bu heyecana ortak ol. Söylemek istediğin her ne varsa htgastro@haberturk.com adresine yazabilirsin.

Cheesecake'i evde denemeyen ya da tadına bakmayan yoktur diye düşünüyorum ya da azdır. Günümüze San Sebastian usulü Cheesecake'in girmesiyle beraber birçok farklı lezzetleriyle de tanışmış olduk. 'Sade' Cheesecake unutulmuş, yerine farklı sosların eklendiği ya da farklı pişirme teknikleriyle bambaşka Cheesecake'lerin ortaya çıktığına şahit oluyoruz.

Sade cheesecake tarifi

Ben merak edip biraz araştırdım. Ve Cheseecake'in tarihinin uzun yıllara dayandığını öğrendim.

Cheesecake’in anavatanı New York olarak bilinir, fakat Yunanistan'ın Samos adasından çıkmıştır. Cheesecake’in 4 bin sene önce bile yendiğine inanılır. Yunanlar bir enerji kaynağı olarak görür, hatta olimpiyatlarda atletlere, yani sporculara Cheesecake yedirilirdi. Bununla beraber Cheesecake, Yunan gelinlerin düğün pastası olarak da sunulurdu. Pastanın tarifi günümüzdeki gibi karışık değildi.

Roma İmparatorluğu'nun Avrupa'yı fethetmesiyle beraber Avrupa da Cheesecake'le tanışmış oldu. Tabi tarifler de ülkeden ülkeye yayıldı. Bununla birlikte her ülkenin yeme içme kültürü farklı olduğundan Cheesecake tarifleri de yüz değiştirdi. Bu arada Cheesecake’e krem peynir eklemeyi ise Amerikalılar buldu.

Birçok ülke farklı Cheseecake'ler yapsa da bana göre en lezzetlisi New York tarzı 'sade' Cheesecake. Biraz tarih bilgisinden sonra tarifimize geçebiliriz.

MALZEMELER:

4 yumurta

1,5 su bardağı pudra şekeri

400 gr. beyaz krem peynir

350 gr. labne

400 ml sıvı krema

80 gr. kaymak

1 bardak un

1 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

CHESEECAKE NASIL YAPILIR?

Yumurta ve pudra şekerini homojen bir kıvama gelene kadar çırpın. Ayrı bir kapta labne, beyaz peynir, kaymak ve kremayı ekleyip karıştırın. Vanilya, un ve nişastayı da ekleyip yaklaşık 5 dakika kadar daha çırpmaya devam edin.

Daha önce hazırladığınız yumurtalı karışımı da ekleyip bütün malzemeler birbiriyle birleşene kadar karıştırın.

Yağlı kağıt serdiğiniz kek kalıbınıza peynirli karışımı dökün. 220-240 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika fırın kapağını asla açmadan pişirin.

Yaklaşık 3-4 saat dolapta beklettikten sonra servis edin. Afiyet olsun...

Değerli Haberturk.com okurları.

Haberturk.com ekibi olarak Türkiye’de ve dünyada yaşanan ve haber değeri taşıyan her türlü gelişmeyi sizlere en hızlı, en objektif ve en doyurucu şekilde ulaştırmak için çalışıyoruz. Yoğun gündem içerisinde sunduğumuz haberlerimizle ve olaylarla ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz.

Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda yorum editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak Haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.

Ayrıca Haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.

Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve Haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yayınlanan Kullanım Koşulları'nı ve Gizlilik Sözleşmesi'ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır.

Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.

BU EKRANI KAPATMAK İÇİN TIKLAYIN!

YORUMLAR

Lütfen yorum alanını boş bırakmayınız.
Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!
  • En kısa zamanda deneyeceğim! San Sebastian Cheesecake'e 12124 TL vermek yerine evde yap, lezzet kat! 20-06-2021 22:05