'Patron kim görecekler'

YILLARDIR bu sektörün zorluklarını bir de kadın olarak çalışmanın zorluklarını yazıyorum. 18 yıldır işletmeci olarak çalışan ve ilk kez kendi dükkânını açan Candan Topdemir’le de bu mevzu üzerine buluştuk. Son yılların en popüler semtlerinden Karaköy’de Lal Dedeoğlu’ndan sonra iddialı bir kadın patron olan Candan, “Yakında patron kim görecekler” diyerek Cano adını verdiği yeni dükkânı için 18 yıllık birikimini ortaya koyduğunu da söylüyor.

■ Kaç dükkân yaptın?

Bu 26’ncı dükkân ve bu benim.

■ Şu anda herkes mekân açma hevesinde. Bu kadar kolay bir iş mi bu?

18 sene, 26 dükkân ve 8 şehirde iş yaptım. İstanbul, Adana, Ankara, Uludağ, Bodrum, Çeşme, Bursa ve Diyarbakır. Kolay değil tabii ki ama ben içki içmiyorum. İçki içmediğim için benim için sorun olmuyor. Her şeye hâkimim. Kafam hep yerinde. İnsanları çok iyi görebiliyorum ve her şeyi kontrol edebiliyorum. Kadının evdeki kontrolü mekâna yansıdı mı sorun olmaz.

■ Bütün birikimini Cano’ya yatırdın diye biliyorum.

Evet öyle. Çok ciddi bir yatırım yaptım. Ama çok inandığım bir proje. Turist, yerli ve öğrenci bu bölgede. Metrekare olarak büyüğüz ve herkese hitap edebiliyoruz.

■ Karaköy popüler olmaz, yok olacak deniyor.

İyi hizmet, kaliteli servis, saygılı duruş hiçbir zaman yok olmaz. Benden sonra beş mekân açıldı. Çok mutluyum onların açılmasından. Sonuç olarak bir sinerji oluyor. Güzel bir şey.

■ Kiralar çok yüksek değil mi Karaköy’de?

Evet yüksek ama ayakta kalabilen olacak, kalamayan olacak.

■ Sen ne kadar kira veriyorsun?

Benim kiram diğer komşularıma göre uygun. Ama rakamı söylemeyeyim. Ev sahibimi kandırmaya gelmesinler.

■ 18 sene sektörde kolay değil. Çok şey yaşadın. Bir gün yazar mısın tüm bunları?

Çok hikâye var tabii. Ama anlatırsam buralardan gitmem gerekecek. Başım belaya girer. Ama komik hikâyelerim de var. Biz hep çok eğlenceli olayların içinde yer aldık. Ben her mekânı aile ortamına çevirmeye çalışıyorum. Burada da aynen böyle durum var. Herkes birbirini tanıyor. Alkolü fazla kaçıran kişinin anahtarını saklıyorum. Bizim arabalarla gönderiyorum.

■ Siz de çok pahalı mısınız? Bu bölgedeki mekânlar çok pahalı.

Herkese hitap edebilecek mönü ve fiyatlar koydum. Çok ucuz, kalitesiz demek değil. Çok kaliteli ürünleri çok uygun fiyata da sunabilirsiniz. Onu göstereceğim...

■ Karaköy bölgesinde çok az kadın patron var. Lal Dedeoğlu öncülerinden.

Evet çok kadın yok. Ben de bu dükkânda tek kadınım, bana nazik davranıyorlar. Ama 18 yıllık kariyerde gece kulüpçü olarak kendimi göstereceğim, bu hafta sonrasında başlıyor partiler. Yemek konusunda açıklarım olabilir, kapatacağım ama yakında patron kim görecekler.

Sekiz’in DİZİSİ geliyor

KAÇ yıldır “Kıvanç Tatlıtuğ’a geciktirmeden Sekiz karakterini oynadığı bir dizi yapın” diye yazıyorum. Geçen akşam Kıvanç Tatlıtuğ için düzenlenen doğum günün pastasının sekiz olmasının mesajı da bundan başkası olamaz. Ay Yapım’ın patronu Kerem Çatay sonunda inadını kırdı demek Sekiz’i hayata geçirecek. Daha fazla geç kalmadan geçirsin bence de. ‘Kurt Seyit ve Şura’dan kaybettiğini kazanması Sekiz’le mümkün olacaktır.

Dijital davetiye

TÜRKİYE’DE blog denince ilk akla gelen isimdi Buse Terim. Şimdi de markaların aranan yüzü oldu. Buse Terim, Defacto ile bir anlaşma yapmış. Önceki gün dijital bir davetiye geldi. Reklam çekiminden görüntüler var. Buse’nin bu davetiyesinden sonra yakında herkesten dijital davetiye gelmeye başlar. Benden söylemesi.