'Bu sektörde iş yapmak TAM BİR DELİ İŞİ'

ÇOK değil daha 2 sene önceye kadar karanlık, izbe bir yerdi Hacımemiş. Ama şimdi ne yürünecek bir sokak ne de üzerine basılacak bir kaldırım taşı var. Ve tabii Dutlu Kahve’nin tam karşısında köy halkının yani amcaların oturduğu kıraathanenin de yerinde yeller esiyor.

15 yılda Çeşme ve Alaçatı’da 50’ye yakın mekân açmış, 7 senedir yılbaşı gecesi partiler düzenleyen, meşhur festivallerin yaratıcısı, Hacımemiş Palas, Köyün Delisi, Delinin Sofrası, Kum Beach, Tek Masa gibi mekânların sahibi Haldun Demirhisar “100 bin TL’ye bana ver. 3-5 esnaf biz kiralayalım. Burası böyle doğal haliyle kalsın” dediyse de köylü amcayı kandıramamış. Amca, “Yok, yeni bir şey yapılırsa benim yerim değerlenir. Böyle kahve kalırsa değerlenmez” diyerek Haldun’a değil başka birine kiralamış. Şimdi lüks bir mekân. O eski dokunun korunduğu amcalar yok, bol selfie çeken, Snapchat’e konuşan bir ahali var.

Ben de Haldun’u yakalamışken “Ne olacak bu Hacımemiş’in hali? Mekânlarının ismi gibi sonunda deliliğe doğru yol mu alacak?” diye sormadan edemedim...

‘BAYRAM BİZLER İÇİN DEZAVANTAJ’

- Bu yaz, sezon nasıl gidiyor?

Bayram, darbe ve terör korkusu yüzünden iyi gitmiyor.

- Bayram tatili iyi bir şey değil mi?

Herkes 10 gün ya yurtdışında ya da Türkiye’de tatil yapıyor. Alaçatı kapasitesi kadar adam alıyor. Ama bayramdan sonra herkes tatil yapmış oluyor. 10 günlük bayram tatilinden sonra insanların tatil ihtiyacı çok geç başlıyor. Aslında dezavantaj bizler için.

- Hacımemiş kapkaranlık, izbe bir yerdi. Ne gördünüz de burada bu kadar yatırım yaptınız?

Aslında ben kalabalıktan uzaklaşmak için buraya ofisimi taşıdım. Sonra da Dutlu Kahve diye bir konsept yarattım. Ondan sonra toplanarak devam etti. Aslında 3-5 kalabalıktan kaçan antikacı vardı. O da sokağın kalitesini yükseltti.

‘İNSANLAR KALABALIK İSTİYOR’

- İnsanlar neden buraya geldi?

İnsanlar her zaman kalabalık istiyor. Çok kalabalık olduğu zaman da kalabalıktan şikâyet ediyor. Keşke mevcut sokakları öldürerek bitmese de her sokağın keyfi olsa. Hâlâ Tuval’de yemek yeniyor olsa mesela. Ya da dümbelekler, zurnalar o kadar çok olmasa. Bir yerin içine edip başka bir yer bulmak değil, koruyarak gitmek daha mantıklı.

- Şimdi yan sokağa mı geçilecek?

Buradaki öncü işletmeciler ne tarafta yoğunlaşırsa, diğer işletmeciler o tarafa geçiyor. Şimdi çeşitli yerler olabilir. “Biz bir yer yaratsak mı?” diye düşünüyoruz.

- Neden, başka bir sokak olmayacak mı?

Bak şimdi bir yer kiralıyorsunuz. Orası çok popüler oluyor. Sonra çok olmadık bir fiyata İstanbul’dan gelen birisi dükkânı kiralıyor ve 2 dükkân arasında fark oluyor. Sizin mal sahibiniz kirayı yükseltiyor. Oysa ki oranın değerlenmesinin nedeni benim. İstanbul’dan işi anlamadan gelen adam batıp gidiyor. Burada en yüksek kirayı veren Küfe’ydi, şimdi yok mesela. Geçen sene çok popülerdi. 350 bin TL kira istiyor. Kimse ödeyemiyor.

‘BURASI PAHALI DEĞİL’

- Denize uzak, neden bu kadar popüler?

Çeşme çok zenginmiş, Alaçatı çok fakirmiş. Yıkıp yeni evler yapamamışlar. Zenginlerin evleri betonarme, fakirlerinkiler taş evdir. Ama taş evler kıymetlenmiş. Rumların yaptığı bir mimari ve köy havası insanları çekiyor. Romantik ve nostaljik geliyor.

- Neden bu kadar pahalı?

Az sayıda dükkân olup, çok sayıda kiralamak isteyen insan olması nedeniyle. Maliyetler yüksek. 100 işletmeci varsa sadece 20’si sezon sonunu kârlı kapatıyordur. Ve bunu yaşamanın bedeli var. O yüzden burası pahalı değil.

‘YOZLAŞARAK DEVAM EDECEK’

- Tatile gelip “Dur ben şurada mekân açayım” diyenler çok fazla.

Kalabalığı görüyor ve kafasında bir hesap yapıyor. Neye göre yapıp bu kararı alıyor bilmiyorum. Burada köylülerin de hesabı tuhaf. Mekânına 7 milyon istiyor. “Neye göre istiyorsun?” diye soruyorum. “7 kardeşiz hepimize 1’er milyon” diyor. Yaptıkları hesap garip.

- Seneye durumu nasıl görüyorsun?

Memleketin durumu düzelirse yozlaşarak devam edecek.

‘Ticaret yapmak bir bedel’

- Neden mekânların adları “deli” ile başlıyor?

Bu deli işi de o yüzden. Bu gayreti şehirde gösteriyor olsan karşılığını misli misli alırsın. Ticaret yapmak bir bedel ve ben bu bedeli ödüyorum.

- Kendi mekânların dışında 5 favori mekanın nedir?

Agrilia, Ferdi Baba, Niyazi Balık, Göz Lounge, Rüzgâr Altı ve Cura.

- Neden yılbaşı gecesi kalabalık oluyor?

Belediye başkanına gittim. “Yılbaşı gecesi bir eğlence yapalım” dedim. Bana “Deli misin, ne gerek var?” dedi. Sonra meclis üyesi bir ağabeyim destek verdi. 7 senedir de yılbaşı gecesi eğlencelerini düzenliyorum. Diğer dükkânlar da kapılarının önüne masa atmaya başladılar.

NOT: Haldun Demirhisar’ın 2 gün önce açmaya karar verdiği Köyün Disco’su ve bu sezon açılan Delinin Muftağı’ndan detaylar bir dahaki köşede. Ve bu röportaj için Haldun’un fotoğraflarını çeken Ayşe Tolga’ya çok teşekkür ederim.